Tipy

Vyplatí se vařit pečínku pomalu?

Nízké teplo také pomáhá udržet celé pečeně vlhké, což snižuje srážlivost a zlepšuje šťavnatost. Nejdůležitější je, že pomalé pražení poskytuje čas, aby se kolagen rozpustil na želatinu a aby enzymy v mase pomohly rozložit a změkčit tuhá vlákna, což má za následek šťavnatější texturu. Je lepší vařit pečeně pomalu nebo rychle? Nízké teplo také pomáhá […]

Vyplatí se vařit pečínku pomalu? Číst dál »

Co je pomalé vaření hovězího a jak ho vařit?

Pomalu vařené hovězí maso pomáhá rozvíjet intenzivní chuť a udržuje maso jemné a šťavnaté. Obvykle to zahrnuje vaření vybraného hovězího masa v pomalém hrnci nebo kastrolu na mírném ohni po dlouhou dobu, s masem ponořeným v tekutině. Přidáváte vodu při pomalém vaření hovězího masa? Tekutina, kterou přidáváte do pečeně, nemusí být nutně voda. Alternativy jako

Co je pomalé vaření hovězího a jak ho vařit? Číst dál »

Jak zajistíte, aby se jídlo nepřilepilo na pomalý hrnec?

Nejprve můžete na vnitřní stěny pomalého hrnce nanést nepřilnavý sprej na vaření, než začnete s receptem. Stejný účinek má i potírání vnitřku pomalého hrnce olejem. To ochrání povrch hrnce před korozivními potravinami a prodlouží ochranný povrch. Čím mohu svůj pomalý hrnec obložit? Aby bylo čištění vůbec nejjednodušší, vyložte si pomalý hrnec pergamenovým papírem. To je

Jak zajistíte, aby se jídlo nepřilepilo na pomalý hrnec? Číst dál »

Může jít syrové kuře do pomalého hrnce?

Ano, syrové kuře můžete dát do pomalého hrnce! Pomalé hrnce a Crock-Pots jsou určeny k vaření syrového masa. Přímé teplo z hrnce, dlouhá doba vaření a pára vytvářená z těsně uzavřené nádoby ničí bakterie, takže pomalé vaření je bezpečné. Mražené kuře můžete dát i do pomalého hrnce! Je bezpečné vařit syrové kuře v pomalém hrnci?

Může jít syrové kuře do pomalého hrnce? Číst dál »

Jaká je nejlepší teplota pro pomalé vaření hovězího masa?

Obecně platí, že je nejlepší pomalu vařit maso při minimální teplotě 170 stupňů Fahrenheita a maximálně 225. Pro menší kusy červeného masa pod 3 libry však můžete snížit teplotu až na 150 stupňů Fahrenheita. Ať už používáte elektrickou, plynovou nebo horkovzdušnou troubu, doba vaření a teplota se mohou lišit. Při jaké teplotě byste měli maso

Jaká je nejlepší teplota pro pomalé vaření hovězího masa? Číst dál »

Proč maso v pomalém hrnci tuhne?

Proč je maso v pomalém hrnci stále tuhé? Je to proto, že jste nenechali kolagen rozpadnout. Prodlužte dobu vaření, ujistěte se, že je dostatek tekutiny a hlídejte pokrm. Můžete přepéct maso v pomalém hrnci? Můžete něco převařit v pomalém hrnci? Pomalé hrnce jsou speciálně navrženy pro vaření jídla po dlouhou dobu, ale ano, stále můžete

Proč maso v pomalém hrnci tuhne? Číst dál »

Přejít nahoru