Dáváte spropitné v Toskánsku?

Proč je maso v pomalém hrnci stále tuhé? Je to proto, že jste nenechali kolagen rozpadnout. Prodlužte dobu vaření, ujistěte se, že je dostatek tekutiny…

Číst dál »

Obecně platí, že je nejlepší pomalu vařit maso při minimální teplotě 170 stupňů Fahrenheita a maximálně 225. Pro menší kusy červeného masa pod 3 libry…

Číst dál »

Dá se něco převařit v pomalém hrnci? Pomalé hrnce jsou speciálně navrženy k vaření jídla po dlouhou dobu, ale ano, stále můžete v pomalém hrnci…

Číst dál »

Ano, syrové kuře můžete dát do pomalého hrnce! Pomalé hrnce a Crock-Pots jsou určeny k vaření syrového masa. Přímé teplo z hrnce, dlouhá doba vaření…

Číst dál »

Nejprve můžete na vnitřní stěny pomalého hrnce nanést nepřilnavý sprej na vaření, než začnete s receptem. Stejný účinek má i potírání vnitřku pomalého hrnce olejem.…

Číst dál »

Pomalu vařené hovězí maso pomáhá rozvíjet intenzivní chuť a udržuje maso jemné a šťavnaté. Obvykle to zahrnuje vaření vybraného hovězího masa v pomalém hrnci nebo…

Číst dál »

Přidejte vývar, vodu nebo jiné tekutiny a ujistěte se, že jich vyteče 1–2 cm od dna nádoby pomalého hrnce. Přikryjte pokličkou a vařte při vysoké…

Číst dál »

Nízké teplo také pomáhá udržet celé pečeně vlhké, což snižuje srážlivost a zlepšuje šťavnatost. Nejdůležitější je, že pomalé pražení poskytuje čas, aby se kolagen rozpustil…

Číst dál »