Rute

I USA og Canada (undtagen Quebec) kaldes hovedretten traditionelt for en “entrée”. Hvad kalder man en hovedret? I USA og Canada (undtagen Quebec) kaldes hovedretten traditionelt for en “entrée”. Hvad betragtes som en hovedret i et måltid? Hovedretten er normalt den største ret på en menu. Hovedingrediensen er ofte kød eller fisk. Det følger oftest […]

Måltidet begynder med en hors d’oeuvre eller appetitvækker, en lille portion, der normalt ikke indeholder rødt kød. I italiensk skik serveres antipasto, normalt fingermad, der ikke indeholder pasta eller stivelse. Dette kan efterfølges af en række forskellige retter, inklusive en eventuel fiskekursus eller anden let mad. Hvad hedder den første ret? I Frankrig er den