Σύμφωνα με την ιστορία, ωστόσο, οι πρώτες ρίζες των ζυμαρικών ξεκινούν στην Κίνα, κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Σανγκ (1700-1100 π.Χ.), όπου κάποια μορφή ζυμαρικών παρασκευαζόταν είτε με αλεύρι σίτου είτε με ρυζάλευρο. Τα ζυμαρικά φαίνεται επίσης να είναι ένα χαρακτηριστικό στην αρχαία ελληνική διατροφή την πρώτη χιλιετία π.Χ.
