Ποια είναι η σημασία της γνώσης της διαφορετικής μεθόδου στη μαγειρική;

Γιατί το κρέας είναι ακόμα σκληρό στην αργή κουζίνα; Είναι επειδή δεν έχετε αφήσει το κολλαγόνο να διασπαστεί. Παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος, βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν…

Read More »

Ως εμπειρικός κανόνας, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε αργά τα κρέατα στους τουλάχιστον 170 βαθμούς Φαρενάιτ και το μέγιστο στους 225. Ωστόσο, μπορείτε να πάτε έως…

Read More »

Μπορείτε να παραψήσετε κάτι σε μια αργή κουζίνα; Οι αργές κουζίνες είναι ειδικά σχεδιασμένες για να μαγειρεύουν φαγητό για μεγάλα χρονικά διαστήματα, αλλά ναι, μπορείτε…

Read More »

Ναι, μπορείτε να βάλετε ωμό κοτόπουλο σε slow cooker! Οι αργές εστίες και οι κατσαρόλες έχουν σχεδιαστεί για να μαγειρεύουν ωμά κρέατα. Η άμεση θερμότητα…

Read More »

Αρχικά, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι στα εσωτερικά τοιχώματα του ψησίματος πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Το ίδιο αποτέλεσμα έχει και το τρίψιμο του…

Read More »

Το αργό μαγείρεμα του βοείου κρέατος βοηθά στην ανάπτυξη έντονης γεύσης και διατηρεί το κρέας τρυφερό και χυμώδες. Συνήθως περιλαμβάνει το μαγείρεμα του βοείου κρέατος…

Read More »

Προσθέστε ζωμό, νερό ή άλλα υγρά, φροντίζοντας να είναι αρκετά για να ανέβει 1-2 εκ. από τη βάση του μπολ της αργής κουζίνας. Καλύψτε με…

Read More »

Η χαμηλή θερμότητα βοηθά επίσης να διατηρείται ολόκληρο το ψητό υγρό, γεγονός που μειώνει τη συρρίκνωση και βελτιώνει τη χυμότητα. Το πιο σημαντικό, το αργό…

Read More »