Πώς μαυρίζετε το κρέας σε μια αργή κουζίνα;


κάθε φορά που μαυρίζω το κρέας, αυτό κάνω… Απλώς μεταφέρετε το κρέας στην κατσαρόλα σας {στη φωτογραφία παρακάτω είναι 5 λίβρες μοσχαρίσιο κιμά}, πολτοποιήστε λίγο για να το ξεχωρίσετε {Απλώς χρησιμοποιώ έναν πουρέ πατάτας ή τρυπήστε το λίγο με την άκρη της σπάτουλας μου} 😉 , σκεπάζω και μετά μαγειρεύω σε δυνατή φωτιά για περίπου 4 ώρες {ή μέχρι να γίνει}.

Πρέπει να ροδίσω το κρέας πριν το βάλω σε αργή κουζίνα;

Ο κιμάς θα πρέπει πάντα να ροδίζει και να στραγγίζει πριν μπει στην αργή κουζίνα. Διαφορετικά, μπορεί να σβολιάσει και να προσθέσει λίπος στο πιάτο.

Πώς ψήνετε το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα;

Πώς μαγειρεύετε ένα ψητό πριν το αργό μαγείρεμα; Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο στη σόμπα και στη συνέχεια ψήνουμε το ψητό για περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά πριν το μεταφέρουμε στο slow cooker.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό σε αργή κουζίνα;

Ψήστε το κρέας. Σοτάρουμε το κρέας στο ζεστό slow cooker. Θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι κάθε πλευρά έχει ροδίσει. Το να ροδίσει κάθε πλευρά ενός μεγάλου ψητού πρέπει να διαρκέσει 15-20 λεπτά. Αν ψήνατε το κρέας σε ξεχωριστή κατσαρόλα ή τηγάνι, είναι καιρός να βάλετε το ροδισμένο κρέας στο slow cooker.

Πρέπει να ροδίζετε το κρέας πριν το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα;

Πριν βάλετε το κρέας στην αργή κουζίνα, αφιερώστε μερικά επιπλέον λεπτά για να ροδίσει σε ένα τηγάνι. Σύμφωνα με τον διευθυντή της δοκιμαστικής κουζίνας της Southern Living, Robby Melvin, υπάρχουν αρκετοί λόγοι για τους οποίους αξίζει τον κόπο να γίνει το καφέ.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας σε αργή κουζίνα με αλεύρι;

Μπορείτε να κυλήσετε το κρέας σε μικρή ποσότητα αλευριού πριν το προσθέσετε στο slow cooker ή να χρησιμοποιήσετε λίγο κορν φλάουρ στο τέλος. Αν θέλετε να κάνετε το τελευταίο, πάρτε ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ και ανακατέψτε το να γίνει μια πάστα με λίγο κρύο νερό. Ανακατέψτε με το περιεχόμενο της αργής κουζίνας που σιγοβράζει και στη συνέχεια επανατοποθετήστε το καπάκι.

Βάζετε πρώτα κρέας ή λαχανικά στο ααργή κουζίνα;

Τα λαχανικά μαγειρεύονται πιο αργά από το κρέας και τα πουλερικά σε μια αργή κουζίνα, οπότε αν τα χρησιμοποιείτε, βάλτε πρώτα τα λαχανικά, στο κάτω μέρος και γύρω από τις πλευρές του σκεύους. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και σκεπάζουμε το φαγητό με υγρό όπως ζωμό, νερό ή σάλτσα μπάρμπεκιου. Κρατήστε το καπάκι στη θέση του, αφαιρώντας το μόνο για να ανακατέψετε το φαγητό ή να ελέγξετε αν είναι έτοιμο.

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Scroll to Top