Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω στο μείγμα για κέικ αντί για αυγά;

Τόσο το γιαούρτι όσο και το βουτυρόγαλα είναι καλά υποκατάστατα των αυγών. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε απλό γιαούρτι, καθώς οι αρωματισμένες και γλυκαντικές ποικιλίες μπορεί να αλλάξουν τη γεύση της συνταγής σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1/4 φλιτζάνι (60 γραμμάρια) γιαούρτι ή βουτυρόγαλα για κάθε αυγό που πρέπει να αντικατασταθεί. Αυτή η αντικατάσταση λειτουργεί καλύτερα για μάφιν, κέικ και cupcakes.

Μπορείτε να φτιάξετε μείγμα κέικ χωρίς αυγά;

Μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα κέικ Betty Crocker χωρίς αυγά; Ναι μπορείς! Για να το κάνετε αυτό, αντικαταστήστε τα τρία αυγά που αναφέρονται στο κουτί με 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι + 1/4 φλιτζάνι (35 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Τι μπορώ να αντικαταστήσω τα αυγά στο μείγμα κέικ Betty Crocker;

Τα πιθανά υποκατάστατα των αυγών περιλαμβάνουν: γιαούρτι, σάλτσα μήλου και πολτοποιημένη μπανάνα. Να λαμβάνετε πάντα υπόψη τον αριθμό των αυγών που αντικαθιστάτε.

Μπορείτε να φτιάξετε μείγμα για κέικ χωρίς αυγά;

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα αντί για αυγά στο μείγμα για κέικ;

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα αντί για αυγά στο κέικ; Μπορείτε να ανταλλάξετε με επιτυχία το γάλα με αυγά σε μια συνταγή κέικ. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το βουτυρόγαλα και το συμπυκνωμένο γάλα, αλλά το κανονικό γάλα μπορεί επίσης να λειτουργήσει. Χρησιμοποιήστε ¼ φλιτζάνι γάλα για κάθε αυγό που χρειάζεστε.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα αντί για αυγά στο κέικ;

Το νερό, το γάλα ή το νερό αναμεμειγμένο με σκόνη γάλακτος μπορεί να αντικαταστήσει τα αυγά. Σε ορισμένες συνταγές, η απλή αντικατάσταση του βάρους των αυγών με την ίδια ποσότητα νερού ή γάλακτος, ή ελαφρώς λιγότερο (καθώς τα αυγά είναι μόνο 75% νερό) μπορεί να λειτουργήσει καλά.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα αντί για αυγά στο κέικ;

Το νερό, το γάλα ή το νερό αναμεμειγμένο με σκόνη γάλακτος μπορεί να αντικαταστήσει τα αυγά. Σε ορισμένες συνταγές, απλώς αντικαθιστάτε το βάρος των αυγών με την ίδια ποσότητα νερού ή γάλακτος ή ελαφρώς λιγότερο(καθώς τα αυγά είναι μόνο το 75% νερό) μπορεί να λειτουργήσει καλά.

Πόσο γάλα αντικαθιστά ένα αυγό;

¼ φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια ένα αυγό! Αφού γλυκάθηκε, θυμηθείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα της ζάχαρης. Χρησιμοποιείται καλύτερα σε συνταγές όπως κέικ και γεμίσεις όπως τυρόπηγμα λεμονιού.

Τι μπορώ να αντικαταστήσω σε ένα μείγμα κέικ;

Γιαούρτι – Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε 6 oz. αρωματισμένο γιαούρτι, 2 τόνους λάδι και 2/3 φλιτζάνι νερό, γάλα ή βουτυρόγαλα, προσθέστε τα αυγά που απαιτούνται στο κουτί Ή χρησιμοποιήστε απλό γιαούρτι, 2 τόνους λάδι και 2/3 φλιτζάνι νερό, γάλα ή βουτυρόγαλα για οποιοδήποτε μείγμα κέικ σε κουτί .

Μπορείτε να φτιάξετε μείγμα για κέικ χωρίς αυγά;

Τι θα συμβεί αν ψήσετε ένα κέικ χωρίς αυγά;

Αν ψήσετε ένα κέικ χωρίς αυγά ή οποιοδήποτε άλλο υποκατάστατο θα έχει πιο πυκνή υφή. Θα είναι πιο εύθραυστο καθώς τα αυγά είναι συνδετικό. Η υφή θα είναι επίσης πιο χοντρή καθώς τα αυγά παρέχουν επιπλέον λίπος, το οποίο οδηγεί σε πιο απαλό κουρκούτι.

Υπάρχει υποκατάστατο για τα αυγά κατά το ψήσιμο;

Όπως η σάλτσα μήλου, η λιωμένη μπανάνα είναι μια εύκολη αντικατάσταση των αυγών στις περισσότερες συνταγές ψησίματος.

Πόσο γάλα αντικαθιστά ένα αυγό;

Γιατί τα μείγματα κέικ χρειάζονται αυγά;

Το γεγονός είναι ότι η προσθήκη αυγών παράγει ένα ανώτερο κέικ. Οι πρωτεΐνες στο αυγό βοηθούν στην παροχή της δομής του κέικ, ενώ τα λίπη στον κρόκο το κάνουν πιο πλούσιο και διατηρούν την υφή του να γίνεται λαστιχωτό. Ο κρόκος περιέχει επίσης γαλακτωματοποιητές που βοηθούν τα συστατικά να αναμειχθούν ομαλά.

Πόσο λάδι χρειάζομαι για 2αυγά;

1 έως 2 αυγά: Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι 8 ιντσών και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο/έλαιο ανά αυγό. 2 έως 3 αυγά: Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι 10 ιντσών και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο/έλαιο ανά αυγό. 3 έως 4 αυγά: Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι 12 ιντσών και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο/έλαιο ανά αυγό.

Τι κάνει το αυγό σε ένα κέικ;

Τα αυγά προσθέτουν δομή, διόγκωση, χρώμα και γεύση στα κέικ και τα μπισκότα μας. Είναι η ισορροπία μεταξύ των αυγών και του αλευριού που βοηθά στην παροχή του ύψους και της υφής πολλών από τα αρτοσκευάσματα εδώ στο Joy the Baker.

Χρειάζεστε αυγά σε μείγμα κέικ;

Όπως μπορείτε να δείτε, σίγουρα δεν χρειάζεστε αυγά όταν θέλετε να φτιάξετε ένα μείγμα κέικ σε κουτί. Υπάρχουν πολλές άλλες εξαιρετικές επιλογές και αντικαταστάσεις που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε!

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξινή κρέμα αντί για αυγά στο μείγμα για κέικ;

Λειτουργεί για οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένων κολοκυθόπιτες, μπισκότα, κέικ και γρήγορα ψωμιά. Χρησιμοποιήστε 1 1/2 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα (ή μια γεμάτη κουταλιά της σούπας) στη θέση ενός αυγού. Χτυπήστε στον αέρα όταν προσθέσετε την ξινή κρέμα όπως ακριβώς θα κάνατε με το αυγό. Voila!

Τι θα συμβεί αν ψήσετε ένα κέικ χωρίς αυγά;

Γιατί τα μείγματα κέικ χρειάζονται αυγά;

Μπορείτε να φτιάξετε μείγμα για κέικ χωρίς αυγά;

Τι χρησιμοποιούν οι βίγκαν ως υποκατάστατο των αυγών;

Το σκληρό τόφου είναι μια εξαιρετική επιλογή για μαγείρεμα χωρίς αυγά και λειτουργεί καλύτερα σε αλμυρά πιάτα, όπως κις χωρίς αυγά, λαζάνια, βίγκαν αυγοσαλάτα ή ένα ρόφημα πρωινού. Ένα τέταρτο φλιτζάνι πολτοποιημένο μεταξωτό τόφου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει ένα αυγό. Το τόφου είναι γενικά διαθέσιμο στα παντοπωλεία.