Useimmat ainesosat alkavat numerolla (1 kuppi jauhoja), joten niitä ei tarvitse kirjoittaa isoilla kirjaimilla, mutta jos ainesosa alkaa kirjaimella (suolaa maun mukaan), se tulee kirjoittaa isolla. Joissakin reseptikirjoissa käytetään pieniä kirjaimia, joissakin isoja kirjaimia kokoelmani perusteella.
Onko ruokien nimet kirjoitettu isoilla kirjaimilla?
Useimmat elintarvikkeiden nimet ovat pieniä, mutta tuotenimet ja tavaramerkit kirjoitetaan isoilla kirjaimilla: Roquefort-juusto, Tabasco-kastike. Useimmat oikeat substantiivit tai adjektiivit kirjoitetaan isolla ruuan nimessä: venäläinen kastike, Waldorf-salaatti, banaanit Foster.
