Selon l’histoire, cependant, les premières racines des pâtes commencent en Chine, pendant la dynastie Shang (1700-1100 avant JC), où une certaine forme de pâtes était faite avec de la farine de blé ou de riz. Les pâtes semblent également être une caractéristique de l’alimentation de la Grèce antique au premier millénaire avant notre ère.
