Per qualificarsi come una pentola a cottura lenta sicura, l’apparecchio deve essere in grado di cuocere abbastanza lentamente per una cottura incustodita ma abbastanza veloce da mantenere il cibo al di sopra della zona pericolosa. In generale, impostazione bassa su una pentola a cottura lenta = 190 gradi F e impostazione alta = 300 gradi F. Quando si utilizza una pentola a cottura lenta, seguire queste linee guida.
