まず、調理しようとしているレシピをよく読んで、必要なタイミング、テクニック、器具、材料について理解します。次に、必要な器具をすべて引き出して調理台の近くに配置し、すぐに使えるようにします。
食品を扱う前に最初にすることは何ですか?
私たちはキッチンで何をしますか?
キッチンの主な機能は、食品の保管、準備、調理 (および食器洗いなどの関連作業の完了) です。部屋またはエリアは、食事（または朝食などの軽食）、接待、洗濯にも使用できます。キッチンの設計と施工は、世界中で巨大な市場です。
キッチンで最も重要なルールは何ですか?
食品の調理を徹底する 最も重要な食品衛生規則の 1 つは、食品を適切に調理することです。加熱が不十分だと、有害な細菌が食中毒を引き起こす可能性があります。これらのルールは、それを避けるのに役立ちます: 食品に切り込みを入れて、完全に調理されていることを確認します。
世界で最初のキッチンとは?
1802 年、ドイツの発明家フレデリック・アルバート・ウィンソンは、ガスで調理された史上初の食品を準備しました。ウィンソンのキッチンは、石炭火と比較して、ガスの料理の可能性とその清潔さを単に実証するために設計された職人技でした.
キッチンレイアウトとは?
キッチンレイアウトとは、調理台や主要家電、収納の配置によって形作られる形です。レイアウトとフロア プランは、キッチンの主要な作業三角形を作成します。これは、冷蔵庫からシンクに移動するときに作成するパスであり、食事の準備をするときの範囲です。
メインキッチンとは?
メイン キッチン: これは、さまざまな料理を準備する大きなキッチン エリアです。レストランや F&B サービス店。ここの料理は、コーヒー ショップ、ルーム サービス、& で用意されています。バーのスナック。メイン キッチンには、インディアン キッチン、コンチネンタル キッチン、南インド セクション、タンドールなどのサブセクションがあります。
基本的なキッチンの安全とは?
ゆったりとした服装、長袖、長い髪は、高温のバーナー、ふきん、鍋つかみなどから遠ざけてください。ゆったりとした服装は避けてください。調理が終わったら、すべてのオーブンとコンロのダイヤルがオフになっていることを常に確認してください。また、調理中は食べ物から目を離さないようにしてください。
食物の流れの 7 つのステップとは?
(スライド 47) 質問: 食品流通プロセスのステップを挙げてください。回答：受け取り、保管、準備、調理、保持、サービング、冷却、保管、再加熱
ベーキングを成功させるための最初のステップは何ですか?
オーブンを正しく加熱する。ほとんどのレシピには、オーブンを予熱するように書かれています。これは、アイテムを入れる前にオーブンを適切な温度にすることを意味します. 予熱には約10分かかるので、最初にオーブンを入れてください.
キッチンでの作業は楽ですか?
キッチンで働くのは気弱な人向けではありません。キッチンは速く、時には圧倒的なペースで動きますが、それは問題ありません。経験豊富なシェフでさえ、常に追いつくことはできません。続けてください！
調理スキルとは
フードスキルとは、安全で健康的で、文化的に親しみやすい食事を提供し、準備するために必要な一連のスキルとして定義されます。これらのスキルには、食品の購入方法や栽培方法、ラベルの読み方、食事の計画方法、食品の安全な準備と調理方法、食品の保管方法、レシピの代用方法が含まれます。
食品を安全に調理することが重要なのはなぜですか?
食品を適切に調理することで、有害なバクテリアを確実に殺すことができます.適切に調理されていない食品を食べると、食中毒
料理の黄金律とは?
レシピを読む。料理に関するあらゆる重要なアドバイスの中で、これは料理の一番のルールです。始める前にレシピを完全に読んでください。これは平凡な作業のように思えるかもしれませんが (特に興奮して飛び込んでいる場合は!)、時間を割いてくれたことにとても感謝しています!
どうやって料理のレシピを覚えるの?
レシピを書き出す (または声に出して唱える) 回数が多いほど、より簡単かつ迅速に覚えることができます。ノートと鉛筆を取り出し、レシピ全体を数回書き留めて、すばやく覚えます。情報をメモリにコミットするまで、これを 1 日 1 回実行してみてください。
食の安全を守るべきか、しないべきか?
調理済みの肉、鶏肉、魚介類は、温度を確認せずに提供しないでください。冷蔵する前に食品を冷やさないでください。食品を室温で 2 時間以上 (または 90°F を超える気温では 1 時間) 放置しないでください。冷蔵庫や冷凍庫をいっぱいにしないでください。
なぜキッチンはキッチンと呼ばれるのですか?
動詞 coquere から、後のラテン語の名詞 coquina が来ました。これは「キッチン」を意味します。発音のいくつかの変更により、コキーナは古英語にサイセンとして入りました.これが中英のキチェネとなり、最終的には現代の英国のキッチンとなった.
最初のキッチンを作ったのは?
リリアン・モラー・ギルブレスは、産業心理学者でエンジニアであり、12 人の子供の母親でした。
冷蔵庫はどこに置けばいいですか?
冷蔵庫は常に十分なスペースのあるベンチの近くに配置する必要があります。これにより、食料品の積み込みが迅速になり、ドアが開いている時間が短くなり、食品の準備のために材料を集めるときに、必要なものを簡単につかんですぐにベンチに置くことができます.
完璧なキッチンの三角形とは?
キッチン トライアングル ルールによると、三角形の各辺は 4 フィート以上 9 フィート以下でなければならず、理想的には、三角形の周囲は 13 フィート以上 26 フィート以下でなければなりません。 .言い換えれば、小さすぎず、大きすぎずです。
キッチンはどのように設置すればよいですか?
料理や焼き菓子は、食品の準備をする場所の近くに保管する必要があります。調理器具も準備エリアに最も近い引き出しにある必要があります。ガラス製品は、シンクや冷蔵庫の近くに置くのが最適です。可能であれば、砂糖、マグカップ、フィルターを備えたコーヒーまたはティー ステーションを作り、水源の近くに置きます。
キッチン入門とは
キッチンの紹介 このサブ部門は、準備エリア、調理エリア、保管エリア、洗浄エリアなどを含むいくつかのセクションを提供するように設計されています。さまざまなメニュー。
