Meten tijdens het koken voorkomt verspilling van het bereide voedsel en dus van de gebruikte ingrediënten. Wanneer u het aantal gasten en hun eetlust weet, voegt u de ingrediënten dienovereenkomstig toe, rekening houdend met het oordeelkundige gebruik van de middelen van de keukenweegschaal en het vermijden van voedselverspilling.
