Polędwica. Najbardziej delikatna pieczeń ze wszystkich — znajduje się pod kręgosłupem — prawie bez tłuszczu i smaku.
Jaka jest najbardziej aromatyczna i delikatna pieczeń?
Rib-Eye Roast to pozbawione kości środkowe cięcie sekcji żeber. Bardzo dobrze marmurkowa, delikatna i aromatyczna, jest najbardziej pożądaną i najdroższą z pieczeni.
Jaki kawałek wołowiny jest najlepszy?
Dolna okrągła pieczeń jest chudym kawałkiem z okrągłej pierwotnej. Jest to jeden z najlepszych kawałków rostbefu, zwłaszcza gdy jest przygotowywany nisko i powoli, aby uzyskać maksymalną delikatność i smak.
Która pieczeń jest bardziej delikatna zad czy chuck?
Pieczeń Chuck pochodzi z części łopatki krowy. Zad i okolice ramion są dobrze wykorzystanymi częściami krowy, więc te dwa kawałki mięsa są naturalnie dość twarde. Większość ludzi zgadza się, że pieczony zad jest bardziej delikatny z tych dwóch.
