Conform istoriei, însă, primele rădăcini ale pastelor încep în China, în timpul dinastiei Shang (1700-1100 î.Hr.), unde o anumită formă de paste se făcea fie cu făină de grâu, fie cu făină de orez. Pastele par să fie, de asemenea, o caracteristică în dieta greacă antică în primul mileniu î.Hr.
