Nejprve si vezmete recept, který hodláte vařit, a důkladně si jej přečtete, abyste se seznámili s načasováním, technikami, vybavením a přísadami, které budete potřebovat. Za druhé, vytáhnete veškeré potřebné vybavení a uspořádáte ho poblíž vaší varné stanice, aby bylo připraveno.
Co je první věc, kterou uděláte, než začnete pracovat s jídlem?
Co děláme v kuchyni?
Hlavními funkcemi kuchyně je ukládat, připravovat a vařit jídlo (a provádět související úkoly, jako je mytí nádobí). Místnost nebo prostor lze také použít pro stolování (nebo malá jídla, jako je snídaně), zábavu a prádelnu. Design a konstrukce kuchyní je obrovský trh po celém světě.
Jaké je nejdůležitější pravidlo v kuchyni?
Důkladně vařit potraviny Jedním z nejdůležitějších pravidel hygieny potravin je zajistit, aby bylo jídlo uvařeno správně. Při nedostatečném vaření by škodlivé bakterie mohly vést k otravě jídlem. Tato pravidla vám pomohou se tomu vyhnout: Nakrájejte do jídla, abyste zkontrolovali, že je propečené.
Jaká je první kuchyně na světě?
V roce 1802 připravil německý vynálezce Frederick Albert Winson první jídlo v historii vařené na plynu. Winsonova kuchyně byla řemeslná, navržená jednoduše tak, aby demonstrovala kulinářské možnosti plynu a jeho čistotu ve srovnání s uhelnými ohni.
Co je uspořádání kuchyně?
Rozvržení kuchyně je tvar, který je tvořen uspořádáním pracovní desky, hlavních spotřebičů a úložných prostor. Uspořádání a půdorys tvoří hlavní pracovní trojúhelník kuchyně, což je cesta, kterou si uděláte, když se přesouváte od lednice k dřezu, k dosahu při přípravě jídla.
Co je hlavní kuchyně?
Hlavní kuchyně: Jedná se o velký kuchyňský prostor, kde se připravují různé pokrmyrestaurace nebo F&B servis. Jídlo se zde připravuje pro kavárnu, pokojovou službu a amp; Občerstvení pro Bar. Hlavní kuchyně má další podsekce, jako je Indická kuchyně, Kontinentální kuchyně, Jižní indická sekce, Tandoor.
Co je základní bezpečnost kuchyně?
Uchovávejte volné oblečení, dlouhé rukávy a dlouhé vlasy mimo dosah horkých hořáků spolu s utěrkami a držáky na hrnce. Vyhněte se volnému oblečení. Po dokončení vaření se vždy ujistěte, že jsou všechny ovladače trouby a sporáku vypnuté. Také se ujistěte, že při vaření nenecháte jídlo bez dozoru.
Jakých je 7 kroků v toku jídla?
(Snímek 47) Otázka: Pojmenujte kroky v procesu toku jídla. Odpověď: Příjem, skladování, příprava, vaření, držení, podávání, chlazení, skladování, ohřívání.
Jaký je první krok k úspěšnému pečení?
Troubu správně zahřejte. Většina receptů říká, že je třeba troubu předehřát. To znamená dostat troubu na správnou teplotu, než do ní vložíte předmět. Předehřátí trvá asi 10 minut, proto troubu nejprve zapněte.
Je práce v kuchyni snadná?
Práce v kuchyni není pro slabé povahy. Kuchyně se pohybuje rychlým a někdy až zdrcujícím tempem, ale to je v pořádku. Ani zkušení kuchaři nemohou vždy držet krok. Pokračuj!
Co jsou dovednosti při přípravě jídla?
Potravinářské dovednosti jsou definovány jako soubor dovedností potřebných k poskytování a přípravě bezpečných, zdravých a kulturně známých jídel. Tyto dovednosti zahrnují, jak nakupovat nebo pěstovat potraviny, číst etikety, plánovat jídla, bezpečně připravovat a vařit jídlo, skladovat jídlo a nahrazovat recepty.
Proč je důležité připravovat jídlo bezpečně?
Vaření jídla správně pomůže zajistit, aby byly zabity všechny škodlivé bakterie. Jíst jídlo, které není správně uvařené, vám může dátotrava jídlem.
Jaké je zlaté pravidlo při vaření?
Přečtěte si recept. Ze všech důležitých rad ohledně vaření musí být toto pravidlo číslo 1: než začnete, přečtěte si celý recept. Může se to zdát jako všední úkol (zvláště když se do toho vrháte nadšením!), ale budete tak vděční, že jste si na to našli čas!
Jak si zapamatuji recepty na jídlo?
Čím vícekrát recept napíšete (nebo ho dokonce odříkáte nahlas), tím snadněji a rychleji si jej zapamatujete. Vezměte si sešit a tužku a několikrát si zapište celý recept, abyste si ho rychle zapamatovali. Zkuste to dělat jednou denně, dokud si informace neuložíte do paměti.
Dodržujete a neděláte bezpečnost potravin?
Nepodávejte vařené maso, drůbež nebo mořské plody bez kontroly teploty. Nenechávejte jídlo před mražením vychladnout. Nenechávejte jídlo při pokojové teplotě déle než dvě hodiny (nebo jednu hodinu při teplotě vzduchu nad 90 °F). Nepřeplňujte ledničku nebo mrazničku.
Proč se kuchyně nazývá kuchyně?
Ze slovesa coquere vzniklo pozdější latinské podstatné jméno coquina, což znamená „kuchyň“. S některými změnami ve výslovnosti, coquina vstoupila do staré angličtiny jako cycene. To se stalo středoanglickou kuchyní a nakonec moderní anglickou kuchyní.
Kdo vyrobil první kuchyni?
Lillian Moller Gilbreth, průmyslová psycholožka a inženýrka, byla matkou 12 dětí.
Kam mám dát ledničku?
Lednička by měla být vždy umístěna v těsné blízkosti lavice s dostatkem dostupného prostoru. To umožní rychlé naložení potravin, což znamená, že dvířka budou otevřena kratší dobu a při shromažďování ingrediencí pro přípravu jídla lze snadno uchopit to, co je potřeba, a okamžitě je položit na lavici.
Jaký je dokonalý kuchyňský trojúhelník?
Podle pravidla kuchyňského trojúhelníku by každá strana trojúhelníku neměla měřit méně než čtyři stopy a ne více než devět stop a v ideálním případě by obvod trojúhelníku neměl být menší než 13 stop a ne více než 26 stop. . Jinými slovy, ne příliš malý a ne příliš velký.
Jak by měla být kuchyně nastavena?
Kousky na vaření a pečení by měly být umístěny v blízkosti místa, kde připravujete jídlo. Nádobí by také mělo být v zásuvce nejblíže k přípravnému prostoru. Skleněné nádobí může být nejlepší v blízkosti dřezu nebo chladničky. Připravte si stanici na kávu nebo čaj, která obsahuje cukr, hrnky a filtry, a umístěte ji pokud možno blízko zdroje vody.
Co je úvod do kuchyně?
Úvod do kuchyně Toto pododdělení je navrženo tak, aby několik sekcí zahrnovalo přípravnou, varnou, skladovací, úklidovou atd. Tyto sekce tedy hrají zásadní roli při přípravě pokrmů, aby byly získané receptury uvedené v různé nabídky.
