Pergamen je váš přítel. Když pečete celé kusy, jako je quiche, koláče nebo pizzy v pomalém hrnci, vyložte hrnec nejprve pečicím papírem. Tímto způsobem můžete zvednout celý pokrm z pomalého hrnce za okraje papíru. Pergamen také dělá úklid hračkou!
Čím můžete podložit pomalý hrnec?
1. Pro co nejjednodušší čištění vyložte pomalý hrnec pergamenovým papírem. To je zvláště užitečné pro pokrmy, které možná budete chtít vyjmout (nebo vyměnit) v jednom kuse, jako jsou koláče nebo frittaty, říká DiGregorio. Jen vyložte pergamenem, vařte jako obvykle, pak zvedněte a vyjměte.
Co mohu použít místo vložek do pomalého hrnce?
Pergamenový papír a hliníková fólie jsou dvě běžné náhražky vložek do pomalého sporáku, které se nacházejí ve většině kuchyní (ačkoli nedoporučuji používat hliníkovou fólii). Pokud se chcete s vložkami úplně zbavit, můžete svůj hrnec na nádobí potřít olejem, aby se později snadněji čistil.
Mohu svůj hrnec vyložit voskovým papírem?
Voskový papír však není odolný vůči teplu. Vosk se při vysokých teplotách roztaví a samotný papír se může vznítit. Z tohoto důvodu nepoužívejte voskový papír k vykládání plechů na pečení nebo dortových forem ani jej nevkládejte do horké trouby. Zde jsou další způsoby, jak použít voskový papír a kdy je nejlepší lepit pergamenový papír.
Jak zabráníte tomu, aby se jídlo přilepilo na pomalý hrnec?
Nejprve můžete na vnitřní stěny pomalého hrnce nanést nepřilnavý sprej na vaření, než začnete s receptem. Stejný účinek má i potírání vnitřku pomalého hrnce olejem. To ochrání povrch vařiče před korozivními potravinami a prodlouží ochranný nátěr.
Mohu použít pergamenový papír k vyložení hrnce?
Pergamenový papír lze použít k obložení hrncesnadnější čištění a věřím, že je to také levnější než vložky do pomalého hrnce (i když na každé jídlo musíte použít pár listů pergamenu).
Je pro pomalý hrnec lepší alobal nebo pergamen?
Pergamenový papír je lepší pro nepřilnavé vlastnosti. Pergamenový papír má teplotní limit kolem 400 stupňů F, zatímco hliníková fólie snese mnohem vyšší teploty (technicky se roztaví kolem 1200 stupňů F). Většina pomalých hrnců by nebyla příliš horká ani u jednoho, ale liší se, takže možná budete chtít zkontrolovat ten svůj.
Mohu v pomalém hrnci místo vložky použít pečící papír?
Papír na pečení je dobrou volbou jako náhrada vložky do pomalého hrnce. Je dostatečně robustní, aby unesl většinu velikostí jídel, aniž by je rozbil nebo roztrhal. Nejlepší je použít v menších pomalých hrncích, pokud nemáte přístup k širším pečicím papírům.
Můžete vyložit pomalý hrnec alobalem?
Chcete-li použít pomalý hrnec pro delikátní pokrmy, jako je losos, nebo hůře odstranitelné pokrmy, jako jsou plněné papriky a pečivo, vyložte jej kusem pergamenového papíru nebo hliníkovou fólií, která je dostatečně dlouhá, aby přečnívala po stranách. Uvařené jídlo lze poté snadno vyjmout a přenést na servírovací talíř zcela neporušené.
