Trochę różu jest w porządku: USDA zmienia temperaturę gotowania wieprzowiny: dwukierunkowy Departament Rolnictwa USA obniżył zalecaną temperaturę gotowania wieprzowiny do 145 stopni Fahrenheita. To, jak mówi, może sprawić, że trochę wieprzowiny będzie wyglądać na różowo, ale mięso nadal jest bezpieczne do jedzenia.
Czy Różowa Wieprzowina jest bezpieczna do jedzenia?
Teraz wieprzowina jest bezpieczna do spożycia, gdy osiągnie 145 ° F. Niższa temperatura oznacza, że wieprzowina będzie soczysta, delikatna i pyszna, ale może też mieć delikatną barwę. Czy różowa wieprzowina jest bezpieczna? Krótko mówiąc, tak! Kiedyś baliśmy się różowej wieprzowiny z powodu pasożyta znanego jako włośnica, ale obecnie ryzyko zarażenia się nią praktycznie nie istnieje.
Czy kotlety wieprzowe mogą być trochę różowe?
Postanowiliśmy zapytać czołowych ekspertów w dziedzinie zdrowia, czy kotlety wieprzowe mogą być trochę różowe! Kotlety wieprzowe ugotowane do wewnętrznej temperatury 145 stopni mogą być bezpieczne pod warunkiem, że odpoczywają przez 3 minuty po ugotowaniu. Świeżość wieprzowiny będzie decydować o tym, czy można bezpiecznie jeść w kolorze różowym. Rzadkie kotlety wieprzowe nie są bezpieczne do jedzenia.
Dlaczego moja wieprzowina jest tak różowa po ugotowaniu?
Ugotowane mięso mięśniowe może być różowe, nawet gdy mięso osiągnęło bezpieczną temperaturę wewnętrzną. Przed wyjęciem mięsa ze źródła ciepła gotuj wszystkie surowe steki wieprzowe, kotlety i pieczenie do minimalnej temperatury wewnętrznej 145 ° F (62,8 ° C) mierzonej termometrem spożywczym.
Czy można bezpiecznie jeść średnio wysmażoną wieprzowinę?
Po pierwsze, chociaż średnio lub nawet średnio wysmażony wieprzowina jest w porządku, rzadka wieprzowina nie jest. Zaledwie gotowanie wieprzowiny, pozostawiając ją bardziej niż trochę różową w środku, nadal może być niebezpieczne, ponieważ nie zabija wszystkich szkodliwych bakterii i pasożytów występujących w wieprzowinie. Po drugie, nieprawidłowe zamrażanie lub chłodzenie może być również niebezpieczne.
