Wieprzowinę można teraz bezpiecznie jeść, gdy jest podawana średnio wysmażony lub „różowy”. Osiąga się to, gdy wewnętrzny termometr do gotowania osiągnie 145 ° F w najgrubszej części, a następnie mięso odstawia się na 3 minuty po ugotowaniu.
Czy można gotować średnio wysmażoną wieprzowinę?
Ale czasy się zmieniły, podobnie jak wieprzowina, którą jemy. Idealnie jest gotować wieprzowinę na średnią, a nawet średnio wysmażoną, jeśli tak zdecydujesz. Świnie zawsze miały reputację śmieciożerców i przez bardzo długi czas tak było.
Czy można bezpiecznie jeść różową wieprzowinę?
Przez wiele lat zalecano, aby wieprzowina była dobrze ugotowana i nie wykazywała oznak różu przed jedzeniem. Do 2011 r. doradzało to nawet USDA. Jednak wszystko się zmieniło i różowa wieprzowina jest dobrze i naprawdę w menu. Więc jak rzadko możemy ugotować wieprzowinę? Wieprzowinę można teraz bezpiecznie jeść, gdy podaje się ją średnio wysmażoną lub „różową”.
Czy można bezpiecznie jeść rzadkie polędwiczki wieprzowe?
USDA twierdzi, że teraz można bezpiecznie jeść wieprzowinę bliżej krwi. Do niedawna rząd mówił, że wieprzowinę należy gotować do temperatury wewnętrznej 160. Ale teraz zmniejszono ją do 145.
Dlaczego ludzie gotują średnio wysmażone polędwiczki wieprzowe?
Ponieważ była to powszechna praktyka przez wieki i wielu z nas dorastało, gdy było to jeszcze prawdą. Ale czasy się zmieniły, podobnie jak wieprzowina, którą jemy. Idealnie jest gotować wieprzowinę na średnią, a nawet średnio wysmażoną, jeśli tak zdecydujesz.
