Dacă este posibil, porniți aragazul lent la putere mare pentru a începe procesul de gătire și apoi treceți la nivel scăzut după o oră. Acest lucru va reduce timpul necesar pentru a găti alimentele bine.
Este mai bine să gătiți la foc mare sau la scăzut pe aragazul lent?
Deși setarea joasă este convenabilă, mai ales pentru preparatele care beneficiază de o gătire lungă, unele rețete ar trebui să fie gătite la maxim. Avantajul gătirii la mare viteză este că mâncarea se gătește mai repede, dar chiar și la mare viteză, un aragaz lent va dura cel puțin 3 până la 4 ore să se gătească.
Care este cea mai bună setare a unui aragaz lent pentru a găti?
Gătitul la nivel ridicat este potrivit pentru carne slabă sau legume. Pentru a schimba o rețetă de la setarea mare la cea scăzută, dublați timpul de gătire. Evitați comutarea de la setările scăzute la cele mai ridicate. Majoritatea aragazelor lente au trei sau patru setări: ridicat, scăzut, cald și automat.
De unde știi când să pornești aragazul lent?
Puteți folosi asta pentru a vă da seama când să vă ridicați aragazul lent, astfel încât să fie gata la timp. Exemplu: aveți 7 ore până la cină. Rețeta spune 9 la mic. Deci faci 2 ore la maxim și 5 ore la mic. Cele 2 ore la nivel ridicat contează pentru 4 ore de gătit la nivel scăzut, astfel încât să ai cele 9 ore cerute de rețetă.
Cum folosiți setarea automată pe un aragaz lent?
Setarea automată începe să gătească la maxim și, după aproximativ o oră, se reduce la o setare scăzută pentru a permite alimentelor să fiarbă. Veți găsi această setare pe unele aragaze lente, dar cele mai vechi nu o au. Pentru a imita setarea automată, începeți masa la maxim și, după 2 ore, reduceți-o la minim.
