Nötfärs: Medan Bolognese och andra rika såser drar nytta av smakrik fullfet färs, kan om du försummar att rinna av överflödigt fett efter bryning översvämma såsen med ett oljigt lager.
Bör du rinna av kött när du gör köttsås?
Töm inte kokt kött. Vi vill ha den oljan i såsen. Tillsätt 1 kopp vatten, 1 – 8 oz.
Tappar du av kött när du gör Bolognese?
VAD GÅR I BOLOGNESESÅS. Kött – Använd en kombination av nötfärs och malet fläsk i Bolognesesåsen. Välj köttfärs som innehåller lite fett, som förhållandet 85/15 kött till fett. Jag tappar inte av vätskan när köttet tillagas eftersom den vätskan har så mycket smak i sig.
Bör man rinna av färs när man lagar mat?
Att dränera fettet från nötfärs gör en rätt hälsosammare och rekommenderas i vissa rätter. För att tömma fettet från köttfärs måste du bryna köttet först för att extrahera fettet från det.
Vad händer om du inte tappar bort fett från köttfärs?
Även om fettet från köttfärs kan se flytande ut när det är i pannan, så svalnar det ganska snabbt när du väl häller ut det. När det gör det lämnar det rester i dina rör som byggs upp med tiden, och det kommer så småningom att orsaka blockeringar.
