För att kvalificera sig som en säker slowcooker måste apparaten kunna tillaga långsamt nog för tillagning utan uppsikt men ändå tillräckligt snabbt för att hålla maten över riskzonen. I allmänhet är låg inställning på en långsam spis = 190 grader F och hög inställning = 300 grader F. Följ dessa riktlinjer när du använder en långsam spis.
