septiembre 2022

Preparar y cocinar alimentos en un orden lógico es una habilidad necesaria para completar un conjunto de tareas dentro de un período de tiempo requerido. En la industria hotelera esto se conoce como ‘flujo de trabajo’. ¿Qué es el flujo de trabajo en la cocina? Preparar y cocinar alimentos en un orden lógico es una […]

Las recetas estandarizadas ayudan a garantizar que se produzcan siempre los mejores alimentos posibles. ingredientes y cantidades se utilizan cada vez que se prepara la receta, el costo por porción sigue siendo el mismo. de ingredientes necesarios para la producción se puede calcular fácilmente en función de la información proporcionada en la receta. ¿Por qué

Medir los ingredientes con extrema precisión garantiza que se distribuyan por igual y que el producto tenga el mismo sabor en cada lote. Las básculas de alimentos ayudan a los procesadores a cumplir con los requisitos de producción y reducen el riesgo de crear productos fuera de las especificaciones. ¿Por qué es necesario medir los

Necesitamos una unidad estándar de medida para que nuestro juicio sea más confiable y preciso. Para un trato adecuado, la medida debe ser la misma para todos. Por lo tanto, debe haber uniformidad en la medición. En aras de la uniformidad, necesitamos un conjunto común de unidades de medida, que se denominan unidades estándar.

Los ingredientes medidos en una receta no solo producen alimentos consistentes, sino que también controlan el costo y las ganancias de los alimentos. Las recetas reducen el desperdicio porque un cocinero prepara exactamente lo que se necesita para producir los elementos del menú. Las recetas brindan control de porciones, lo cual es un factor importante

Las recetas estandarizadas ayudan a garantizar que se produzcan siempre los mejores alimentos posibles. ingredientes y cantidades se utilizan cada vez que se prepara la receta, el costo por porción sigue siendo el mismo. de ingredientes necesarios para la producción se puede calcular fácilmente en función de la información proporcionada en la receta.

Las recetas estandarizadas ayudan a garantizar que se produzcan siempre los mejores alimentos posibles. ingredientes y cantidades se utilizan cada vez que se prepara la receta, el costo por porción sigue siendo el mismo. de ingredientes necesarios para la producción se puede calcular fácilmente en función de la información proporcionada en la receta.

Una receta estandarizada es una receta que ha sido cuidadosamente adaptada y probada para garantizar que producirá un producto consistente cada vez que se use. ¿Qué es la estandarización de alimentos? Los estándares de seguridad alimentaria son esencialmente estándares de proceso cuyo objetivo es mejorar la seguridad de los productos finales. Los estándares de proceso

Los investigadores han debatido durante mucho tiempo cuándo los humanos comienzan a hablar entre sí. Las estimaciones varían enormemente, desde hace 50.000 años hasta el comienzo del género humano hace más de 2 millones de años. Pero las palabras no dejan rastros en el registro arqueológico. ¿Cuándo aprendieron los humanos a hablar? Los resultados sugieren

2. De hecho, el postre no existió hasta el siglo XVII. Según Krohn, el primer libro de cocina para postres no apareció hasta el siglo XVII, cuando surgió la idea de tener un plato separado para los dulces. ¿Quién creó el primer postre? Los helados se remontan al siglo 3000 a.C. La primera instancia conocida

Se cree que los primeros pasteles fueron preparados por los antiguos griegos que horneaban pasteles redondos o en forma de luna o pan endulzado con miel para simbolizar la luna. Cubrieron los pasteles con velas para complacer a Artemisa, la Diosa de la Luna. ¿Cómo empezaron los pasteles? Curiosamente, los antiguos egipcios fueron la primera

Rou jia mo, que se traduce como «sándwich de carne», es un bocadillo callejero que proviene de la provincia de Shaanxi, en el noroeste de China. Se dice que es el sándwich más antiguo del mundo, que se remonta a la dinastía Zhou, que gobernó la antigua China desde 1046 a. C. ¿Cuándo se hizo