Para se qualificar como um fogão lento seguro, o aparelho deve ser capaz de cozinhar devagar o suficiente para cozinhar sem supervisão, mas rápido o suficiente para manter os alimentos acima da zona de perigo. Em geral, a configuração baixa em um fogão lento = 190 graus F e a configuração alta = 300 graus F. Ao usar um fogão lento, siga estas diretrizes.
