Se possível, ligue o fogão lento em alta para iniciar o processo de cozimento e, em seguida, mude para baixo após uma hora. Isso reduzirá o tempo necessário para cozinhar bem os alimentos.
É melhor cozinhar em fogo alto ou baixo no fogão lento?
Embora a configuração baixa seja conveniente, especialmente para pratos que se beneficiam de cozimento longo, algumas receitas devem ser cozidas em alta. A vantagem de cozinhar em fogo alto é que a comida cozinha mais rapidamente, mas mesmo em fogo alto, um fogão lento levará pelo menos 3 a 4 horas para cozinhar.
Qual é a melhor configuração em um fogão lento para cozinhar?
Cozinhar em fogo alto é adequado para carnes magras ou vegetais. Para trocar uma receita da configuração alta para baixa, dobre o tempo de cozimento. Evite trocar de configurações baixas para altas. A maioria dos fogões lentos tem três ou quatro configurações: alta, baixa, quente e automática.
Como você sabe quando ligar o fogão lento?
Você pode usar isso para descobrir quando ligar seu fogão lento para que fique pronto na hora. Exemplo: Você tem 7 horas até o jantar. A receita diz 9 em baixa. Então você faz 2 horas em alta e 5 horas em baixa. As 2 horas em alta contam para 4 horas de cozimento em baixa, então você tem as 9 horas que a receita pediu.
Como você usa a configuração automática em um fogão lento?
A configuração automática começa a cozinhar em alta e, após cerca de uma hora, reduz para uma configuração baixa para permitir que os alimentos cozinhem. Você encontrará essa configuração em alguns fogões lentos, mas os mais antigos não a possuem. Para imitar a configuração automática, comece sua refeição em alta e, após 2 horas, diminua para baixa.
