Care dintre următoarele este esențială pentru rețeta standard?
O rețetă standardizată bună va include: Numele elementului de meniu – numele rețetei date care ar trebui să fie în concordanță cu numele din meniu. Randament total – numărul de porții sau porții pe care le produce o rețetă și adesea greutatea sau volumul total al rețetei. Mărimea porției – cantitatea sau dimensiunea porției individuale. […]
Care dintre următoarele este esențială pentru rețeta standard? Read More »