Studien am Menschen, bei denen eine breite Palette von Chili-Dosen (von einer einzelnen Mahlzeit bis zu einer kontinuierlichen Einnahme für bis zu 12 Wochen) verwendet wurden, kamen zu dem Schluss, dass es die Gewichtsabnahme erleichtert. Diesbezüglich sind die Hauptziele von Chili der Fettstoffwechsel, der Energieverbrauch und die Thermogenese.
