Yleensä matalan keittimen asetus = 190 astetta F ja korkea asetus = 300 astetta F. Kun käytät hidasta keittoa, noudata näitä ohjeita. Aloita tuoreesta tai sulatetusta lihasta – ei pakasteesta. Käytä paloja mieluummin kuin suuria paloja tai paistia.
Mihin lämpötilaan hidas liesi tulisi asettaa?
Hidan lieden alhainen lämpötila lämmittää ruoan 77 °C:seen, kun taas hitaalla liedellä korkea lämpötila 90 °C:seen. Tiedeasiantuntija korreloi hitaiden liesien teknisten tietojen kanssa, että hidas liesi on ~190 Fahrenheit-astetta (87 Celsius-astetta), kun ne ovat alhaisella asetuksella.
Mitä eroa on matalan ja korkean välillä hitaassa keittimessä?
Käytät sitten hitaalla liedellä Low- tai High-asetusta, patakattilassa oleva ruoka saavuttaa lopulta maksimilämpötilan kiehumispisteessä (~212 Fahrenheit-astetta) tai sen alapuolella. Suurin ero tässä on se, kuinka kauan tämän maksimilämpötilan saavuttaminen kestää.
Mistä tiedät, kun hidas liesi on valmis?
Jos haluat määrittää, lämmittääkö hidas liesi ruoan turvalliseen lämpötilaan, täytä liesi 2 litralla vettä. Kuumenna matalalla 8 tuntia tai haluttu kypsennysaika. Tarkista veden lämpötila tarkalla lämpömittarilla (nopeasti, koska lämpötila laskee 10-15 astetta, kun kansi irrotetaan).
Voiko hidas liesi mennä uuniin?
Hidat liesi ovat eräänlainen pata, joka kypsentää ruokaa matalassa lämpötilassa pitkään. Voiko Crock-Pot mennä uuniin? V: En ole varma, voiko Crock-Pot mennä uuniin. Pitäisikö kattilani kiehua matalalla? V: On parasta pitää crockpot matalalla.
