Pergamenttipaperi on ystäväsi. Kun paistat kokonaisia tuotteita, kuten quicheä, kakkuja tai pizzoja, hidas liesi, vuoraa pata ensin leivinpaperilla. Näin voit nostaa koko astian ulos hitaasta keittimestä paperin reunoista. Pergamentti tekee myös siivoamisesta helppoa!
Millä voi verrata hitaan liesi?
1. Vuoraa hidas liesi leivinpaperilla kaikkien aikojen helpoimman puhdistamiseksi. Tämä on erityisen hyödyllistä ruoissa, jotka saatat haluta poistaa (tai uusia) yhtenä kappaleena, kuten kakkuja tai frittatoja, DiGregorio sanoo. Vuoraa vain pergamentilla, kypsennä tavalliseen tapaan, nosta sitten ylös ja ulos.
Mitä voin käyttää hidaskeittimen sijasta?
Pergamenttipaperi ja alumiinifolio ovat kaksi yleistä korviketta hitaan liesivuorille, joita löytyy useimmista keittiöistä (vaikka en suosittele alumiinifolion käyttöä). Jos haluat luopua vuorauksista kokonaan, voit myös peittää patakattilan öljyllä, jotta se on helpompi puhdistaa myöhemmin.
Voinko vuorata astiani vahapaperilla?
Mutta vahapaperi ei ole lämmönkestävää. Vaha sulaa korkeissa lämpötiloissa ja itse paperi voi syttyä tuleen. Tämän vuoksi älä käytä vahapaperia leivinpeltien tai kakkuvuokien vuoraukseen tai laita sitä kuumaan uuniin. Tässä on muita tapoja käyttää vahapaperia ja milloin on parasta käyttää pergamenttipaperia.
Miten estät ruoan tarttumasta hitaaseen keittimeen?
Ensinnäkin voit levittää tarttumatonta ruoanlaittosuihketta hidaskeittimesi sisäseinille ennen kuin aloitat reseptin. Ruokaöljyn hierominen hidaslieden sisäpuolen päälle vaikuttaa samalla tavalla. Tämä suojaa lieden pintaa syövyttäviltä elintarvikkeilta ja pidentää suojaavan pinnan kestoa.
Voinko käyttää leivinpaperia patakattilan vuoraukseen?
Pergamenttipaperilla voidaan vuorata uunipannusiivoaminen on helpompaa, ja uskon, että se on myös halvempaa kuin hitaan liesivuoraus (vaikka joutuisit käyttämään pari arkkia pergamenttipaperia jokaiseen ateriaan).
Onko alumiinifolio tai pergamenttipaperi parempi hidas liesi?
Pergamenttipaperi sopii paremmin tarttumattomiin ominaisuuksiin. Pergamenttipaperin lämpötilaraja on noin 400 astetta F, kun taas alumiinifolio kestää paljon korkeampia lämpötiloja (teknisesti se sulaa noin 1200 astetta F). Useimmat hidaskeittimet eivät olisi liian kuumia kummallekaan, mutta ne vaihtelevat, joten sinun kannattaa tarkistaa omasi.
Voinko käyttää leivinpaperia vuorauksen sijasta hitaassa keittimessä?
Leivinpaperi on vankka valinta hitaan liesivuorauksen korvikkeeksi. Se on tarpeeksi tukeva tukemaan useimpia ateriakokoja rikkomatta tai repeämättä niitä. Paras käyttää pienemmissä hitaissa liesissä, jos sinulla ei ole leveämpiä leivinpapereita.
Voiko hidas liesi vuorata foliolla?
Jos haluat käyttää hidasta keitintä herkkien ruokien, kuten lohen, tai vaikeammin irrotettavien esineiden, kuten täytetyn paprikan ja leivonnaisten, valmistamiseen, vuoraa se leivinpaperilla tai alumiinifoliolla, joka on riittävän pitkä, jotta se menee sivujen yli. Kypsennetty ruoka voidaan sitten helposti nostaa ulos ja siirtää täysin ehjänä tarjoiluvadille.
