Pieni vaaleanpunainen on kunnossa: USDA tarkistaa sianlihan kypsennyslämpötilaa: kaksisuuntainen Yhdysvaltain maatalousministeriö alensi sianlihan suositellun kypsennyslämpötilan 145 Fahrenheit-asteeseen. Sen mukaan sianliha saattaa näyttää vaaleanpunaiselta, mutta liha on silti turvallista syödä.
Onko Pink Pork turvallista syödä?
Nyt sianliha on turvallista syödä, kun se saavuttaa 145 °F. Matalampi lämpötila tarkoittaa, että sianlihasi on mehukasta, mureaa ja herkullista, mutta siinä voi myös olla aavistus väriä. Onko vaaleanpunainen sianliha turvallista? Lyhyesti sanottuna kyllä! Pelkäsimme vaaleanpunaista sianlihaa trikinoosi-nimisen loisen takia, mutta riski saada siihen on nykyään lähes olematon.
Voivatko porsaankyljykset olla hieman vaaleanpunaisia?
Päätimme kysyä johtavilta terveysasiantuntijoilta, voivatko porsaankyljykset olla hieman vaaleanpunaisia! 145 oF:n sisälämpötilaan keitetyt porsaankyljykset voivat olla turvallisia, jos ne lepäävät 3 minuuttia kypsennyksen jälkeen. Sianlihan tuoreus määrittää, onko se turvallista syödä vaaleanpunaisena. Harvinaiset porsaankyljykset eivät ole turvallisia syödä.
Miksi sianlihani on niin vaaleanpunaista kypsennettynä?
Paistettu lihasliha voi olla vaaleanpunaista, vaikka liha on saavuttanut turvallisen sisälämpötilan. Kypsennä kaikki raa’at sianlihapihvit, kyljykset ja paistit vähintään 62,8 °C:n sisälämpötilaan ruokalämpömittarilla mitattuna ennen lihan poistamista lämmönlähteestä.
Onko turvallista syödä keskiharvinaista sianlihaa?
Ensinnäkin, vaikka keski- tai jopa keskiharvinainen sianliha on kunnossa, harvinainen sianliha ei. Tuskin sianlihan kypsentäminen, jättäen sen sisältä enemmän kuin hieman vaaleanpunaiseksi, voi silti olla vaarallista, koska se ei tapa kaikkia sianlihan haitallisia bakteereja ja loisia. Toiseksi, väärä pakastaminen tai jäähdyttäminen voi myös olla vaarallista.
