Cursus

In de Verenigde Staten en Canada (behalve Quebec) wordt het hoofdgerecht traditioneel een “voorgerecht” genoemd. Hoe noem je een hoofdgerecht? In de Verenigde Staten en Canada (behalve Quebec) wordt het hoofdgerecht traditioneel een “entrée” genoemd. Wat wordt beschouwd als een hoofdgerecht van een maaltijd? Het hoofdgerecht is meestal het grootste gerecht op een menukaart. Het […]

De maaltijd begint met een hors d’oeuvre of aperitief, een kleine portie die meestal geen rood vlees bevat. In Italiaans gebruik wordt antipasto geserveerd, meestal hapjes die geen pasta of zetmeel bevatten. Dit kan worden gevolgd door een verscheidenheid aan gerechten, waaronder een mogelijk visgerecht of andere lichte maaltijden. Hoe heet het voorgerecht? In Frankrijk