Varkensvlees kan nu veilig worden gegeten als het medium rood of ‘roze’ wordt geserveerd. Dit wordt bereikt wanneer een interne kookthermometer in het dikste deel 145 ° F bereikt, en dan wordt het vlees 3 minuten na het koken met rust gelaten.
Is het OK om varkensvlees medium-rare te koken?
Maar de tijden zijn veranderd, en dat geldt ook voor het varkensvlees dat we eten. Het is prima om varkensvlees tot medium te koken, of zelfs medium rood als je dat wilt. Varkens hebben altijd de reputatie gehad afvaleters te zijn, en dat was ook heel lang het geval.
Is het veilig om Pink Pork te eten?
Al vele jaren wordt aanbevolen om varkensvlees goed te garen en geen tekenen van roze te vertonen voordat het wordt gegeten. Dit werd zelfs geadviseerd door de USDA tot 2011. Maar de dingen zijn veranderd en roze varkensvlees staat echt op het menu. Dus hoe zeldzaam kunnen we varkensvlees koken? Varkensvlees kan nu veilig worden gegeten als het medium rare of ‘roze’ wordt geserveerd.
Is het veilig om varkenshaas zeldzaam te eten?
De USDA zegt dat het nu veilig is om varkensvlees te eten dat dichter bij zeldzaam is. Tot voor kort zei de regering dat varkensvlees moet worden gekookt tot een interne temperatuur van 160. Maar nu hebben ze het teruggebracht tot 145.
Waarom koken mensen varkenshaas medium rare?
Omdat dit eeuwenlang gebruikelijk was, en velen van ons zijn opgegroeid terwijl dit nog waar was. Maar de tijden zijn veranderd, en dat geldt ook voor het varkensvlees dat we eten. Het is prima om varkensvlees medium te koken, of zelfs medium rare als je dat wilt.
