Προσθέστε ζωμό, νερό ή άλλα υγρά, φροντίζοντας να είναι αρκετά για να ανέβει 1-2 εκ. από τη βάση του μπολ της αργής κουζίνας. Καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 4-5 ώρες ή σε χαμηλή θερμοκρασία για 5-8 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να ξεκολλήσει εύκολα με ένα πιρούνι. […]
Πώς να φτιάξετε τρυφερές φέτες βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα; Read More »
Το αργό μαγείρεμα του βοείου κρέατος βοηθά στην ανάπτυξη έντονης γεύσης και διατηρεί το κρέας τρυφερό και χυμώδες. Συνήθως περιλαμβάνει το μαγείρεμα του βοείου κρέατος που έχετε επιλέξει σε αργό τηγάνι ή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, με το κρέας βυθισμένο στο υγρό. Προσθέτετε νερό όταν μαγειρεύετε αργά το βόειο κρέας; Το
Τι είναι το slow cooking beef και πώς να το μαγειρέψετε; Read More »
Αρχικά, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι στα εσωτερικά τοιχώματα του ψησίματος πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Το ίδιο αποτέλεσμα έχει και το τρίψιμο του μαγειρικού λαδιού στο εσωτερικό της μαγειρικής. Αυτό θα προστατέψει την επιφάνεια της κουζίνας από διαβρωτικά τρόφιμα και θα κάνει το προστατευτικό φινίρισμα να διαρκέσει περισσότερο. Με τι μπορώ να επενδύσω
Πώς προστατεύετε το φαγητό από το να κολλάει στην αργή κουζίνα; Read More »
Ναι, μπορείτε να βάλετε ωμό κοτόπουλο σε slow cooker! Οι αργές εστίες και οι κατσαρόλες έχουν σχεδιαστεί για να μαγειρεύουν ωμά κρέατα. Η άμεση θερμότητα από την κατσαρόλα, ο μεγάλος χρόνος μαγειρέματος και ο ατμός που δημιουργείται από το καλά καλυμμένο δοχείο καταστρέφει τα βακτήρια, καθιστώντας το αργό μαγείρεμα ασφαλές. Μπορείτε να βάλετε και κατεψυγμένο
Μπορεί το ωμό κοτόπουλο να μπει σε αργή κουζίνα; Read More »
Μπορείτε να παραψήσετε κάτι σε μια αργή κουζίνα; Οι αργές κουζίνες είναι ειδικά σχεδιασμένες για να μαγειρεύουν φαγητό για μεγάλα χρονικά διαστήματα, αλλά ναι, μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα εάν κάτι μείνει στη λάθος ρύθμιση για περισσότερο από ό,τι θα έπρεπε. Τι θα συμβεί αν αργείς να μαγειρεύεις πολύ; Συνολικά, θα μπορούσατε να
Μπορείτε να παραψήσετε σε αργή κουζίνα; Read More »
Ως εμπειρικός κανόνας, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε αργά τα κρέατα στους τουλάχιστον 170 βαθμούς Φαρενάιτ και το μέγιστο στους 225. Ωστόσο, μπορείτε να πάτε έως και 150 βαθμούς Φαρενάιτ για μικρότερα κομμάτια κόκκινου κρέατος κάτω των 3 κιλών. Είτε χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό φούρνο, είτε με φυσικό αέριο, είτε με αερόθερμο φούρνο, ο χρόνος και η θερμοκρασία
Ποια είναι η καλύτερη θερμοκρασία για αργό μαγείρεμα μοσχάρι; Read More »
Γιατί το κρέας είναι ακόμα σκληρό στην αργή κουζίνα; Είναι επειδή δεν έχετε αφήσει το κολλαγόνο να διασπαστεί. Παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος, βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν αρκετά υγρά και προσέχετε το πιάτο. Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας σε αργή κουζίνα; Μπορείτε να παραψήσετε κάτι σε μια αργή κουζίνα; Οι μαγειρικές εστίες είναι ειδικά σχεδιασμένες για να
Γιατί το κρέας γίνεται σκληρό σε μια αργή κουζίνα; Read More »
