Η Ημέρα Πριν την Ημέρα των Ευχαριστιών: Τελική αντίστροφη μέτρηση Το ψήσιμο μιας γαλοπούλας που έχει στεγνώσει στον αέρα προσφέρει εξαιρετικά τραγανή επιδερμίδα. Η γέμιση που ψήνεται στο φούρνο μπορεί να συναρμολογηθεί εκ των προτέρων, να τοποθετηθεί σε ένα ταψί και να καταψυχθεί μέχρι να είναι έτοιμη για ψήσιμο. Φτιάξτε και βάλτε στο ψυγείο πίτες κολοκύθας ή άλλης κρέμας.
Πόσο νωρίτερα μπορείτε να φτιάξετε συνοδευτικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών;
Είτε η οικογένειά σας απαιτεί κατσαρόλα με πράσινα φασόλια είτε πατάτες ψητά μαζί με τη γαλοπούλα τους, αυτά τα πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν και να συναρμολογηθούν δύο ολόκληρες ημέρες πριν από τη μεγάλη εκδήλωση. Φροντίστε να τα σκεπάζετε και να τα βάζετε στο ψυγείο και μετά κολλάτε το πιάτο στον ζεστό φούρνο αφού βγάλετε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί.
Μπορείτε να κάνετε πουρέ πατάτας;
Ο πουρές μακιγιάζ είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις γιορτές. Μπορείτε να κάνετε σχεδόν τα πάντα – βράστε, ξεφλουδίστε και πολτοποιήστε. ανακατέψτε με γάλα και αλάτι — έως και δύο ημέρες πριν. Πριν σερβίρετε, ξαναζεσταίνετε. Προσθέτοντας βούτυρο την τελευταία στιγμή, έχουν τη γεύση φρεσκοπολτοποιημένη.
Ποιο είναι το νούμερο ένα συνοδευτικό για την Ημέρα των Ευχαριστιών;
1. Πατάτες πουρέ. Ο πουρές πατάτας είναι μια βασική πλευρά για πολλές οικογένειες καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι πραγματικά η ώρα να λάμψουν αυτοί οι κρεμώδεις, αφράτοι, μαξιλαροειδείς σωροί του ουρανού. Ο πουρές πατάτας είναι ένα όμορφο συνδετικό υλικό για να μαζέψετε το τέλειο πιρούνι γαλοπούλας, γέμιση, σάλτσα cranberry και (ναι) καλαμπόκι.
Μπορείτε να ετοιμάσετε άψητη γέμιση από πριν και να την βάλετε στο ψυγείο ή να καταψύξετε;
Μην βάζετε στο ψυγείο άψητη γέμιση. Εάν η γέμιση ετοιμαστεί νωρίτερα, πρέπει είτε να καταψυχθεί είτε να ψηθεί αμέσως. Για να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένη γέμιση αργότερα, ψύξτε σε ρηχά δοχεία και βάλτε την στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες.
Μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλες νωρίτερα;
Οι περισσότερες κατσαρόλες μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και να διατηρηθούν στο ψυγείο για μία ή δύο ημέρες ή να καταψυχθούν έως και τρεις μήνες. ΟΧΙ μονοείναι αυτό βολικό, αλλά αφήνει επίσης τις γεύσεις να αναμειχθούν και να αναπτυχθούν πλήρως.
Μπορείτε να φτιάξετε νωρίτερα κατσαρόλα γλυκοπατάτας και να την παγώσετε;
Η κατσαρόλα γλυκοπατάτας έχει γλυκοπατάτες και marshmallows, που συχνά αναμιγνύονται με μερικά άλλα συστατικά. Παγώνουν όλα καλά και μπορείτε να το φτιάξετε και να το παγώσετε ή μπορείτε να το καταψύξετε αφού το μαγειρέψετε. Η διαδικασία είναι σχετικά ίδια και δεν υπάρχουν αλλαγές.
Πώς ξαναζεσταίνετε τις πλευρές των Ευχαριστιών;
Τοποθετήστε τα ομοιόμορφα σε ένα κατάλληλο πιάτο για φούρνο, προσθέστε λίγο βούτυρο και μαγειρέψτε στους 350 F για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν. Μαγειρική εστία: Βάλτε τις πατάτες σε μια αντικολλητική κατσαρόλα και τις ζεστάνετε σιγά σιγά, ανακατεύοντας κάθε δύο λεπτά περίπου για να εξασφαλίσετε ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα.
Πώς ξαναζεσταίνετε τις πλευρές των Ευχαριστιών;
Τοποθετήστε τα ομοιόμορφα σε ένα κατάλληλο πιάτο για φούρνο, προσθέστε λίγο βούτυρο και μαγειρέψτε στους 350 F για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν. Μαγειρική εστία: Βάλτε τις πατάτες σε μια αντικολλητική κατσαρόλα και τις ζεστάνετε σιγά σιγά, ανακατεύοντας κάθε δύο λεπτά περίπου για να εξασφαλίσετε ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα.
Πώς τα εστιατόρια διατηρούν ζεστό τον πουρέ πατάτας;
Τα εστιατόρια διατηρούν τον πουρέ πατάτας ζεστό για 3 ώρες χρησιμοποιώντας θερμαινόμενα συρτάρια ή μονωμένα δοχεία. Επίσης, χρησιμοποιούν θερμαντικά στοιχεία όπως την προσθήκη κρέμας γάλακτος που βράζει, σάλτσα ή τον συνδυασμό τους για να ζεστάνουν την πατάτα για πολλές ώρες.
Πώς οι σεφ ξαναζεσταίνουν τον πουρέ πατάτας;
Μεταφέρετε τον πουρέ πατάτας σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε σφιχτά με πλαστική μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Για να ζεσταθεί ξανά, ανοίξτε πολλές τρύπες στην πλαστική μεμβράνη με τη μύτη ενός μαχαιριού και ψήστε τα μικροκύματα σε μέτρια προς υψηλή (75 τοις εκατό) ισχύ για περίπου 14 λεπτά.
Θα πρέπει να ψήσετε ή να βράσετε πατάτες για πουρέ;
Το ψήσιμο των πατατών (αντί για το βράσιμο) είναι εντελώς κλειστό, ελευθερώνει έναν καυστήρα(συμπλέκτης την Ημέρα των Ευχαριστιών όταν ο χώρος της εστίας είναι υψηλός) και επίσης μειώνει την περιεκτικότητα σε νερό των μαγειρεμένων σπάτουλας, με αποτέλεσμα τον πιο εύκολο και γευστικό πολτό όλων των εποχών.
Τι ώρα τρώνε οι περισσότεροι το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών;
Ποιο είναι το πιο δημοφιλές μενού για την Ημέρα των Ευχαριστιών;
Το κορυφαίο στοιχείο που προέκυψε από τις δοκιμές ήταν το κλασικό της Αμερικής για την Ημέρα των Ευχαριστιών — γαλοπούλα — που κέρδισε το 83% των αγώνων του. Η Τουρκία ακολούθησε ο πουρές πατάτας, που κέρδισε το 78% των διαγωνισμών της και ξεπέρασε οριακά τη γέμιση ή το ντρέσινγκ (77%) για τον τίτλο του καλύτερου συνοδευτικού για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Μπορώ να βουτυρώσω τη γαλοπούλα μου το προηγούμενο βράδυ;
Μπορώ να βουτυρώσω τη γαλοπούλα μου το προηγούμενο βράδυ; Απολύτως! Στην πραγματικότητα, το να βουτυρώσετε τη γαλοπούλα σας το προηγούμενο βράδυ, όχι μόνο εξοικονομείτε χρόνο από την ημέρα του ψητού σας, αλλά πολλοί πιστεύουν ότι το να αφήσετε το βούτυρο να καθίσει όλη τη νύχτα πάνω και κάτω από το δέρμα, εμπνέει ακόμα περισσότερη γεύση στη γαλοπούλα.
Μπορείτε να φτιάξετε γαλοπούλα νωρίτερα;
Δεν θέλετε να ανησυχείτε για το ψήσιμο μιας ολόκληρης γαλοπούλας στις διακοπές; Η γαλοπούλα μπορεί να ψηθεί πλήρως εκ των προτέρων και να ξαναζεσταθεί όμορφα με αυτές τις εύκολες οδηγίες. Κανείς δεν θα μάθει ποτέ ότι το κάνατε μέχρι και 24 ώρες πριν.
Πόση ώρα μπορείτε να αφήσετε άψητη γέμιση στο ψυγείο;
Η γέμιση μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και τρεις ή τέσσερις ημέρες ή να καταψυχθεί για μεγαλύτερη αποθήκευση. Αυτός ο ίδιος χρόνος ισχύει και για τη γέμιση που μαγειρεύεται χωριστά. Φροντίστε να ξαναζεστάνετε τυχόν υπολείμματα γέμισης και χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο φαγητού για να βεβαιωθείτε ότι θα φτάσει τους 165°F ξανά πριν το φάτε.
Πόση ώρα μπορεί να μείνει το dressing στο ψυγείο πριν το μαγείρεμα;
Συνιστούμε να καταναλώνετε ντρέσινγκ και σάλτσες εντός 3-4 ημερών για να είστε ασφαλείς. Πέρα από την ασφάλεια των τροφίμων, τείνουμε να προτιμάμε τη γεύση των φρεσκοφτιαγμένων ντρέσινγκ, ειδικά όταν χρησιμοποιούμε εσπεριδοειδή, γιαούρτι ή σκόρδο, και διαπιστώνουμε ότι 3-4 ημέρες είναιτο γλυκό σημείο.
Πώς διατηρείτε μια κατσαρόλα υγρή;
Μένετε καλυμμένο ή ακάλυπτο για πολύ καιρό. Η κάλυψη μιας κατσαρόλας βοηθά το πιάτο να μαγειρευτεί ομοιόμορφα, να παραμείνει υγρό και να αποτρέψει το κάψιμο. Το ξεσκέπασμα βοηθάει στο μαύρισμα, το τραγανό και αφήνοντας τον ατμό να απελευθερωθεί.
Είναι καλύτερο να καταψύξετε τις κατσαρόλες μαγειρεμένες ή άψητες;
Στην πραγματικότητα, είναι καλύτερο να καταψύχετε άψητα κατσαρόλες χωρίς κρέας, καθώς η διαδικασία του ψησίματος, της κατάψυξης και του εκ νέου ψησίματος μπορεί να αλλάξει την υφή ορισμένων συστατικών.
Πόση ώρα μπορεί να κρατήσει η άψητη κατσαρόλα γλυκοπατάτας στο ψυγείο;
Αποθήκευση: Φυλάσσετε την κατσαρόλα γλυκοπατάτας σκεπασμένη στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. Κατάψυξη: Ετοιμάστε εντελώς την κατσαρόλα γλυκοπατάτας, αλλά μην την ψήσετε. Σκεπάζουμε με διπλή στρώση αλουμινόχαρτο και παγώνουμε για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Πώς ετοιμάζω γλυκοπατάτες εκ των προτέρων;
Γλυκοπατάτες: Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 3 με 4 ημέρες πριν. Φυλάσσετε σε σφραγισμένη σακούλα ή δοχείο με αεροστεγές καπάκι στο ψυγείο. Χειμωνιάτικο σκουός: Ξεφλουδίστε, κόψτε τους σπόρους και ψιλοκόψτε 3 έως 4 ημέρες νωρίτερα. Φυλάσσετε σε σφραγισμένη σακούλα ή δοχείο με αεροστεγές καπάκι στο ψυγείο.
