Εν συντομία: Τα λευκά κέικ χρησιμοποιούν μόνο το ασπράδι και ποτέ τους κρόκους του αυγού, ενώ τα κέικ βανίλιας χρησιμοποιούν ολόκληρο το αυγό και πρόσθετα εκχυλίσματα βανίλιας. Δεδομένου ότι δεν έχει κρόκους αυγών, τα λευκά κέικ έχουν λίγο λιγότερο γλυκιά γεύση αν τα συγκρίνετε με τη γεύση των κέικ βανίλιας που χρησιμοποιούν ολόκληρο το αυγό.
Είναι το κέικ βανίλιας το ίδιο με το λευκό κέικ;
Τα λευκά κέικ και τα κέικ βανίλιας στην πραγματικότητα δημιουργούνται από τα ίδια συστατικά, μόνο η ποσότητα που προστίθεται αλλάζει μεταξύ των δύο. Ο χρωματισμός τροφίμων μπορεί συχνά να αλλάξει το χρώμα του κέικ και μπορεί να κάνει ένα κέικ βανίλιας να φαίνεται πιο λευκό ή ένα λευκό κέικ οποιοδήποτε άλλο χρώμα επιλέξει ο αρτοποιός να το φτιάξει.
Το λευκό κέικ έχει γεύση βανίλιας;
Για να ξεκινήσετε, σημειώστε ότι και τα λευκά και τα κίτρινα κέικ είναι κέικ βανίλιας. Οι ανεπαίσθητες διαφορές στα αλεύρια και τα λίπη καθορίζουν ποιο κέικ ταιριάζει καλύτερα για ορισμένα παγωτά (ή ακόμα και ορισμένες περιπτώσεις). Το γαλλικό κέικ βανίλιας είναι επίσης ένα κέικ βανίλιας, αλλά με πιο ξεχωριστή γεύση.
Το κέικ βανίλιας είναι λευκό ή κίτρινο;
Όταν κάποιος αναφέρεται σε ένα κέικ βανίλιας, στην πραγματικότητα μιλάει είτε για ένα λευκό κέικ είτε για ένα κίτρινο κέικ. Εάν το κουρκούτι του κέικ περιέχει κρόκους αυγών, τότε αναφέρονται σε ένα κίτρινο κέικ. Αν περιέχει μόνο ασπράδια αυγού, είναι λευκό κέικ. Και οι δύο ζύμες για κέικ μοιάζουν πολύ και περιέχουν βανίλια.
Τι γεύση έχει το λευκό κέικ;
Διαπιστώσαμε ότι οι γεύσεις και των δύο κέικ είναι παρόμοιες (βανίλια) και ότι η διαφορά είναι τόσο στο χρώμα όσο και στην υφή. Οι λευκές τούρτες είναι πιο ευαίσθητες, σαν σύννεφα και σπογγώδεις, που χρησιμοποιούνται συχνά ως γαμήλια τούρτες, λέει ο Wallace.
Το κέικ βανίλιας είναι το ίδιο με το λευκό κέικ;
Τα λευκά κέικ και τα κέικ βανίλιας στην πραγματικότητα δημιουργούνται από τα ίδια συστατικά, μόνο η ποσότητα που προστίθεται αλλάζει μεταξύ των δύο. Δοχείο χρωστικής τροφίμωνσυχνά αλλάζει το χρώμα του κέικ και μπορεί να κάνει ένα κέικ βανίλιας να φαίνεται πιο λευκό ή ένα λευκό κέικ οποιοδήποτε άλλο χρώμα επιλέξει ο αρτοποιός να το φτιάξει.
Το λευκό κέικ έχει γεύση βανίλιας;
Για να ξεκινήσετε, σημειώστε ότι και τα λευκά και τα κίτρινα κέικ είναι κέικ βανίλιας. Οι ανεπαίσθητες διαφορές στα αλεύρια και τα λίπη καθορίζουν ποιο κέικ ταιριάζει καλύτερα για ορισμένα παγωτά (ή ακόμα και ορισμένες περιπτώσεις). Το γαλλικό κέικ βανίλιας είναι επίσης ένα κέικ βανίλιας, αλλά με πιο ξεχωριστή γεύση.
Τι γεύση έχει το λευκό κέικ;
Διαπιστώσαμε ότι οι γεύσεις και των δύο κέικ είναι παρόμοιες (βανίλια) και ότι η διαφορά είναι τόσο στο χρώμα όσο και στην υφή. Οι λευκές τούρτες είναι πιο ευαίσθητες, σαν σύννεφα και σπογγώδεις, που χρησιμοποιούνται συχνά ως γαμήλια τούρτες, λέει ο Wallace.
Τι είδους τούρτα είναι η γαμήλια τούρτα;
Μια παραδοσιακή γαμήλια τούρτα είναι συνήθως ένα κέικ φρούτων, καλυμμένο με αμυγδαλωτό και γλάσο και παρουσιάζεται σε επίπεδα. Σήμερα, τα ζευγάρια μπορούν να γίνουν πιο πειραματικά με τις γαμήλιες τούρτες τους και να επιλέξουν μια εναλλακτική γαμήλια τούρτα, αλλά υπάρχει ακόμα πολύ μέρος για την παραδοσιακή γαμήλια τούρτα στους γάμους σήμερα.
Είναι το white frosting το ίδιο με τη βανίλια;
Το Pillsbury White και το Pillsbury Vanilla frosting δεν είναι το ίδιο. Το White frosting έχει πιο ουδέτερη γεύση, είναι εύκολο να προσθέσετε χρώμα ή διαφορετικές γεύσεις. Το γλάσο βανίλιας έχει σχεδόν τα ίδια συστατικά, μόνο που έχει χρώμα ιβουάρ και έχει ήπια γεύση βανίλιας. Οι τιμές, η υφή και οι χρήσεις τους είναι ίδιες.
Πώς κάνετε το μείγμα λευκού κέικ σε βανίλια;
Βανίλια: Φρεσκάρετε το μείγμα του κέικ με μια δόση εκχυλίσματος ΒΑΝΙΛΙΑΣ! Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας για καλύτερη γεύση. Οι γευστικοί παράγοντες στο μείγμα κουτιών είναι παλιοί και τείνουν να χάνουν τη γεύση καθώς κάθονται στα ράφια των καταστημάτων. (Κάντε κύλιση προς τα κάτω και δείτε το παρακάτω βίντεο για όλα τα αγαπημένα μαςσυμβουλές για μείγμα λευκού κέικ.)
Τι έχει η γεύση της γαμήλιας τούρτας;
(Φωτογραφία από το Gambino’s Bakery.) Γεύση γαμήλιας τούρτας. Πείτε αυτά τα λόγια στη Νέα Ορλεάνη, και όσοι από εμάς μεγαλώσαμε εδώ ξέρουμε ακριβώς τι να περιμένουμε: αμύγδαλο. Η γεύση προέρχεται από την παραδοσιακή γαμήλια τούρτα της Νέας Ορλεάνης: Ένα λευκό γλύκισμα με γεύση αμύγδαλο, συχνά με γέμιση ζαχαρούχου ανανά και γλάσο με κρέμα βουτύρου.
Το angel food cake είναι το ίδιο με το white cake;
Το κέικ φαγητού αγγέλου φτιάχνεται μόνο με τα ασπράδια και όχι με τους κρόκους. Τα χτυπημένα ασπράδια αυγών λειτουργούν ως διογκωτικό και δεν υπάρχει πρόσθετο λίπος στη συνταγή. Αυτό κάνει το κέικ Angel food ένα νόστιμο επιδόρπιο χωρίς λιπαρά. Αυτά τα κέικ πρέπει να ψηθούν σε ψηλό τηγάνι γιατί τα ασπράδια των αυγών δημιουργούν μια τόσο δραματική αύξηση.
Πώς λέγεται λευκό κέικ;
Το λευκό κέικ είναι ένα είδος κέικ που συχνά έχει γεύση βανίλιας και παρασκευάζεται χωρίς κρόκους αυγών. Τα λευκά κέικ μπορεί να είναι κέικ βουτύρου ή παντεσπάνι. Το κέικ Angel food είναι ένα είδος παντεσπάνι που θεωρείται λευκό κέικ επειδή φτιάχνεται χρησιμοποιώντας μόνο ασπράδια αυγών.
Υπάρχει διαφορά γεύσης μεταξύ του λευκού κέικ και του κίτρινου κέικ;
Το κίτρινο κέικ χρησιμοποιεί βούτυρο ως λίπος και απαιτεί ολόκληρα αυγά. Ο συνδυασμός των δύο δημιουργεί το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα της ζύμης, διατηρώντας παράλληλα μια ουδέτερη γεύση. Επίσης, λόγω του βουτύρου και των κρόκων των αυγών, το κίτρινο κέικ έχει πιο πλούσια γεύση από το λευκό κέικ.
Γιατί στεγνώνει το λευκό μου κέικ;
Αν υπάρχει απλώς πολύ αλεύρι και όχι αρκετό βούτυρο, ένα κέικ θα έχει ξηρή γεύση. Από την άλλη πλευρά, εάν υπάρχει πολύ γάλα και όχι αρκετό αλεύρι, ένα κέικ θα έχει πολύ υγρή γεύση. Η εύρεση της σωστής ισορροπίας μεταξύ υγρών και ξηρών συστατικών είναι το κλειδί.
Πώς κάνετε τα κέικ υγρά και αφράτα;
Creaming Butter & Ζάχαρη. Το χτύπημα του βουτύρου και της ζάχαρης μαζί είναι μια απαραίτητη συμβουλήκάντε το κέικ σπογγώδες, αφράτο και υγρό. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη για αρκετή ώρα μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτό κίτρινο και αφράτο λόγω της ενσωμάτωσης αέρα. Η διαδικασία είναι γνωστή ως κρέμα.
Γιατί το λευκό μου κέικ είναι τόσο πυκνό;
Ένα κέικ που είναι υπερβολικά πυκνό έχει συνήθως πάρα πολλά υγρά, πολύ ζάχαρη ή πολύ λίγο διογκωτικό (όχι υπερβολικό αλεύρι, όπως συνήθως πιστεύεται).
Πώς κάνετε το μείγμα λευκού κέικ σε βανίλια;
Βανίλια: Φρεσκάρετε το μείγμα του κέικ με μια δόση εκχυλίσματος ΒΑΝΙΛΙΑΣ! Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας για καλύτερη γεύση. Οι γευστικοί παράγοντες στο μείγμα κουτιών είναι παλιοί και τείνουν να χάνουν τη γεύση καθώς κάθονται στα ράφια των καταστημάτων. (Κάντε κύλιση προς τα κάτω και δείτε το παρακάτω βίντεο για όλες τις αγαπημένες μας συμβουλές για το μείγμα λευκού κέικ.)
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της γαμήλιας τούρτας και της τούρτας βανίλιας;
Τα λευκά κέικ χρησιμοποιούνται καλύτερα στους γάμους λόγω της λευκότητάς τους, ενώ τα κέικ βανίλιας είναι πιο πιθανό να χρησιμοποιηθούν σε πάρτι γενεθλίων και ειδικές εκδηλώσεις για τα παιδιά λόγω της κρεμώδους γεύσης και του χρυσαφί χρώματος τους, εάν χρησιμοποιούνται πολλά αυγά.
Ποιο είναι το χρώμα του κέικ βανίλιας;
Όταν συναντήσετε μια συνταγή που ονομάζεται ειδικά κέικ βανίλιας και όχι άσπρο ή κίτρινο κέικ, κοιτάξτε προσεκτικά τα συστατικά: Εάν περιέχει μόνο ασπράδια αυγού, είναι λευκό κέικ και αν περιέχει ολόκληρα αυγά, είναι κίτρινο κέικ.
Το κίτρινο μείγμα για κέικ είναι βανίλια;
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κίτρινου κέικ και κέικ βανίλιας; Έτσι, ένα κίτρινο κέικ είναι ένα είδος κέικ βανίλιας. Τα κέικ βανίλιας είτε θα είναι λευκά αν χρησιμοποιούν ασπράδια αυγών είτε κίτρινα αν χρησιμοποιούν ολόκληρα αυγά και βούτυρο. Πολλά λευκά κέικ χρησιμοποιούν λάδι και άχρωμα αρώματα όπως αμυγδαλέλαιο για να διατηρήσουν το χρώμα ανοιχτό.
