Για πιάτα εκτός από κρέας που συνήθως απαιτούν αργό ψήσιμο, χρησιμοποιήστε αυτές τις γενικές οδηγίες για να μαγειρέψετε το φαγητό σας σε τυπική θερμοκρασία φούρνου 350 βαθμών Φαρενάιτ. Μία έως 1,5 ώρα στο υψηλό ή τέσσερις έως έξι ώρες στο χαμηλό σε μια αργή κουζίνα ισούται με 15 έως 30 λεπτά στο φούρνο.
Ποια είναι η θερμοκρασία του φούρνου που ισοδυναμεί με μια αργή κουζίνα;
Ο γενικός κανόνας είναι ότι η υψηλή ρύθμιση μαγειρεύει περίπου δύο φορές πιο γρήγορα από τη χαμηλή ρύθμιση. Η μετατροπή μιας συνταγής σε αργό μαγείρεμα λειτουργεί καλύτερα με πιάτα που μαγειρεύονται στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (177 βαθμούς Κελσίου) ή χαμηλότερα στο φούρνο ή σε αυτά που μαγειρεύονται στη σόμπα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω τον φούρνο μου σαν αργή κουζίνα;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν φούρνο ως εναλλακτική λύση για αργή κουζίνα. Η θερμοκρασία μιας αργής κουζίνας είναι περίπου 80 C στη χαμηλή και 90 ºC στην υψηλή. Σε τόσο χαμηλές θερμοκρασίες ένας φούρνος θα λειτουργεί πολύ λιγότερο καλά. Εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο ως εναλλακτική αργή κουζίνα, θα πρέπει να προσαρμόσετε λίγο την προετοιμασία για πολλές συνταγές αργής κουζίνας.
Ποια είναι η θερμοκρασία για μια αργή κουζίνα στο χαμηλό;
Η αργή κουζίνα μαγειρεύει τα φαγητά αργά σε χαμηλή θερμοκρασία, γενικά μεταξύ 170 και 280 βαθμούς F, για αρκετές ώρες. Ο συνδυασμός της άμεσης θερμότητας από την κατσαρόλα, του μακροχρόνιου μαγειρέματος και του ατμού, καταστρέφει τα βακτήρια, καθιστώντας το slow cooker μια ασφαλή διαδικασία για το μαγείρεμα των τροφίμων.
Πώς μετατρέπετε μια αργή κουζίνα σε φούρνο;
Διαιρέστε το χρόνο μαγειρέματος σε αργή κουζίνα στο “High” με 2 για να λάβετε το χρόνο ψησίματος του φούρνου στους 325 βαθμούς F. Για παράδειγμα, μια συνταγή για να μαγειρέψετε σε “High” για 3 ώρες θα ψηθεί στο φούρνο, σκεπασμένο για 1 1 /2 ώρες στους 325 βαθμούς F. Δοκιμάστε το κρέας στο πιάτο σας βάζοντας ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ μέρος, μακριά από το κόκαλο.
Σε τι θερμοκρασία πρέπει να ρυθμίσω τον φούρνο μου για αργό μαγείρεμα;
Αν αισθάνεστε άνετα, αφήνετε τον φούρνο σας ανοιχτόημέρα, ρυθμίστε τη σε χαμηλή θερμοκρασία, μεταξύ 200 (για συνταγές αργού μαγειρέματος που απαιτούν χαμηλή) και 250 (για συνταγές αργού μαγειρέματος που απαιτούν υψηλό) βαθμούς F. Τοποθετήστε τα υλικά σας στον ολλανδικό φούρνο όπως θα κάνατε στον αργό κουζίνα και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Ποια είναι η χαμηλή θερμοκρασία στη σόμπα;
Τι είναι η υψηλή και η χαμηλή φωτιά σε μια αργή κουζίνα;
Η αργή κουζίνα σας έχει ρυθμίσεις υψηλής και χαμηλής θερμοκρασίας, ενώ πολλές έχουν και μεσαία ρύθμιση. Η χαμηλή θερμοκρασία σε μια αργή κουζίνα θα ζεστάνει το φαγητό στους 77°C / 171°F, ενώ η υψηλή θερμοκρασία στη βραδινή κουζίνα θα ζεστάνει τα τρόφιμα στους 90°C / 194°F.
Μπορείτε να βάλετε μια αργή κουζίνα στο φούρνο και να ψήσετε;
Εάν έχετε το εγχειρίδιο κατόχου, ελέγξτε τις θερμοκρασίες για χαμηλές και υψηλές ρυθμίσεις. Γενικά το χαμηλό είναι περίπου 200 βαθμούς Φαρενάιτ και το υψηλό είναι 300 βαθμούς Φαρενάιτ. Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις πληροφορίες, η απλούστερη μετατροπή είναι να ρυθμίσετε τον φούρνο στην ίδια θερμοκρασία με την αργή κουζίνα σας και να ψήσετε το πιάτο για τον ίδιο χρόνο που απαιτείται στη συνταγή.
Ποια είναι η χαμηλή ρύθμιση σε μια αργή κουζίνα;
Σύμφωνα με το Iowa State University Extension and Outreach, η χαμηλή ρύθμιση σε μια αργή κουζίνα είναι γενικά 190 βαθμούς Φαρενάιτ και η υψηλή ρύθμιση βρίσκεται συνήθως στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ. Φυσικά, αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα διαφορετικά μοντέλα, αλλά αυτές είναι γενικές οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε το χρόνο μαγειρέματος από αργή κουζίνα σε φούρνο.
