Φιλέτο. Το πιο τρυφερό ψητό από όλα—είναι κάτω από τη σπονδυλική στήλη—με σχεδόν καθόλου λίπος ή γεύση.
Ποιο είναι το πιο γευστικό και τρυφερό ψητό;
Το Rib-Eye Roast είναι η κεντρική κοπή του τμήματος πλευρών χωρίς κόκαλα. Πολύ καλά μαρμαρωμένο, τρυφερό και γευστικό, είναι το πιο επιθυμητό και το πιο ακριβό από τα ψητά.
Ποιο κομμάτι βοδινό κρέας κάνει το καλύτερο ψητό;
Το κάτω στρογγυλό ψητό είναι ένα άπαχο κόψιμο από το στρογγυλό αρχέγονο. Είναι ένα από τα καλύτερα κομμάτια για ψητό μοσχαρίσιο κρέας, ειδικά όταν παρασκευάζεται χαμηλά και αργά για μέγιστη τρυφερότητα και γεύση.
Ποιο ψητό είναι πιο τρυφερό ή τσοκ;
Το ψητό τσακ προέρχεται από τον ώμο μιας αγελάδας. Τα πίσω τέταρτα και η περιοχή των ώμων είναι και τα δύο καλά χρησιμοποιούμενα μέρη της αγελάδας, επομένως αυτά τα δύο κομμάτια κρέατος είναι φυσικά αρκετά σκληρά. Οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν ότι το ψητό κότσο είναι το πιο τρυφερό από τα δύο.
