Γιατί το κρέας είναι ακόμα σκληρό στην αργή κουζίνα; Είναι επειδή δεν έχετε αφήσει το κολλαγόνο να διασπαστεί. Παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος, βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν…
Ως εμπειρικός κανόνας, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε αργά τα κρέατα στους τουλάχιστον 170 βαθμούς Φαρενάιτ και το μέγιστο στους 225. Ωστόσο, μπορείτε να πάτε έως…
Μπορείτε να παραψήσετε κάτι σε μια αργή κουζίνα; Οι αργές κουζίνες είναι ειδικά σχεδιασμένες για να μαγειρεύουν φαγητό για μεγάλα χρονικά διαστήματα, αλλά ναι, μπορείτε…
Ναι, μπορείτε να βάλετε ωμό κοτόπουλο σε slow cooker! Οι αργές εστίες και οι κατσαρόλες έχουν σχεδιαστεί για να μαγειρεύουν ωμά κρέατα. Η άμεση θερμότητα…
Αρχικά, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι στα εσωτερικά τοιχώματα του ψησίματος πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Το ίδιο αποτέλεσμα έχει και το τρίψιμο του…
Το αργό μαγείρεμα του βοείου κρέατος βοηθά στην ανάπτυξη έντονης γεύσης και διατηρεί το κρέας τρυφερό και χυμώδες. Συνήθως περιλαμβάνει το μαγείρεμα του βοείου κρέατος…
Η χαμηλή θερμότητα βοηθά επίσης να διατηρείται ολόκληρο το ψητό υγρό, γεγονός που μειώνει τη συρρίκνωση και βελτιώνει τη χυμότητα. Το πιο σημαντικό, το αργό…
