De fleste ingredienser starter med et tal (1 kop mel), så de behøver ikke skrives med stort, men hvis ingrediensen starter med et bogstav (Salt efter smag), skal det skrives med stort. Nogle opskriftsbøger bruger små bogstaver, andre bruger store bogstaver, baseret på min samling.
Er navne på fødevarer skrevet med stort?
De fleste fødevarenavne er med små bogstaver, men med store bogstaver er mærkenavne og varemærker: Roquefort-ost, Tabasco-sauce. De fleste egennavne eller adjektiver skrives med stort i et madnavn: russisk dressing, waldorfsalat, bananer Foster.
