En opskriftsformel er en ingrediens- og forholdsbaseret tilgang til at skrive en opskrift. Du kan kalde det en opskriftsskabelon eller opskriftsmønster. I stedet for at definere nøjagtige ingrediensmål i min opskrift, laver jeg en modulær opskrift, hvor der er blokke af ingredienser, såsom Legos.
Hvad er formlen for at konvertere en opskrift?
Bestem det nødvendige udbytte af opskriften ved at gange det nye antal portioner og den nye størrelse af hver portion. Find omregningsfaktoren ved at dividere det nødvendige udbytte (trin 2) med receptudbyttet (trin 1). Det vil sige konverteringsfaktor = (påkrævet udbytte)/(opskriftsudbytte).
Hvad er en formel i kulinarisk?
En formel er, hvordan en professionel specialfødevareproducent vil dokumentere dine oplysninger og er baseret på pounds, kilogram, gram og andre vægtmålinger. Disse vægte konverteres derefter til procenter, så enhver mængde eller batchstørrelse kan laves på de bekræftede procenter.
