Ένας τύπος συνταγής είναι μια προσέγγιση βασισμένη σε συστατικά και αναλογίες για τη σύνταξη μιας συνταγής. Μπορείτε να το ονομάσετε πρότυπο συνταγής ή μοτίβο συνταγής. Αντί να ορίζω ακριβείς μετρήσεις συστατικών στη συνταγή μου, δημιουργώ μια αρθρωτή συνταγή όπου υπάρχουν μπλοκ συστατικών, όπως τα Lego.
Ποιος είναι ο τύπος για τη μετατροπή μιας συνταγής;
Προσδιορίστε την απαιτούμενη απόδοση της συνταγής πολλαπλασιάζοντας τον νέο αριθμό μερίδων και το νέο μέγεθος κάθε μερίδας. Βρείτε τον συντελεστή μετατροπής διαιρώντας την απαιτούμενη απόδοση (Βήμα 2) με την απόδοση συνταγής (Βήμα 1). Δηλαδή, συντελεστής μετατροπής = (απαιτούμενη απόδοση)/(απόδοση συνταγής).
Τι είναι η φόρμουλα στη μαγειρική;
Ένας τύπος είναι ο τρόπος με τον οποίο ένας επαγγελματίας κατασκευαστής ειδικών τροφίμων θα τεκμηριώσει τις πληροφορίες σας και βασίζεται σε λίβρες, κιλά, γραμμάρια και άλλες μετρήσεις βάρους. Αυτά τα βάρη στη συνέχεια μετατρέπονται σε ποσοστά, ώστε να μπορεί να γίνει οποιαδήποτε ποσότητα ή μέγεθος παρτίδας σε αυτά τα επιβεβαιωμένα ποσοστά.
