Svinekød kan nu sikkert spises, når det serveres medium sjældent eller ‘pink’. Dette opnås, når et indvendigt stegetermometer når 145 °F i den tykkeste del, og derefter kødet lader hvile i 3 minutter efter tilberedning.
Er det OK at tilberede svinekød medium sjældent?
Men tiderne har ændret sig, og det samme har det svinekød, vi spiser. Det er helt fint at tilberede svinekød til medium, eller endda medium sjældent, hvis du vælger det. Grise har altid haft ry for at være affaldsspisere, og i meget lang tid var det tilfældet.
Er det sikkert at spise Pink Pork?
I mange år har det været anbefalet, at svinekød er godt tilberedt og ikke viser tegn på pink, før det spises. Dette blev endda anbefalet af USDA indtil 2011. Men tingene har ændret sig, og pink svinekød er udmærket på menuen. Så hvor sjældent kan vi tilberede svinekød? Svinekød kan nu sikkert spises, når det serveres medium sjældent, eller ‘pink’.
Er det sikkert at spise sjælden svinemørbrad?
USDA siger, at det nu er sikkert at spise svinekød tættere på sjældent. Indtil for nylig har regeringen sagt, at svinekød skal tilberedes til en indre temperatur på 160. Men nu har de reduceret det til 145.
Hvorfor koger folk svinemørbrad medium sjælden?
Fordi dette var almindelig praksis i århundreder, og mange af os voksede op, mens dette stadig var sandt. Men tiderne har ændret sig, og det samme har det svinekød, vi spiser. Det er helt fint at tilberede svinekød til medium, eller endda medium sjældent, hvis du vælger det.
