En lille lyserød er OK: USDA reviderer tilberedningstemperaturen for svinekød: Den to-vejs Det amerikanske landbrugsministerium sænkede den anbefalede tilberedningstemperatur for svinekød til 145 grader Fahrenheit. Det, står der, kan få noget svinekød til at se lyserødt ud, men kødet er stadig sikkert at spise.
Er Pink Pork sikkert at spise?
Nu er svinekød sikkert at spise, når det når 145°F. Den lavere temperatur betyder, at dit svinekød bliver saftigt, mørt og lækkert, men det kan også have et strejf af farve. Så er pink svinekød sikkert? Kort sagt, ja! Vi plejede at være bange for pink svinekød på grund af en parasit kendt som trikinose, men risikoen for at pådrage sig det er stort set ikke-eksisterende i disse dage.
Kan svinekoteletter være lidt lyserøde?
Vi satte os for at spørge førende sundhedseksperter, om svinekoteletter kan være lidt lyserøde! Svinekoteletter tilberedt til en indre temperatur på 145 oF kan være sikkert, hvis det hviler i 3 minutter efter tilberedning. Friskheden af svinekødet vil afgøre, om det er sikkert at spise, mens det er pink. Sjældne svinekoteletter er ikke sikre at spise.
Hvorfor er mit svinekød så pink, når det tilberedes?
Kogt muskelkød kan være lyserødt, selv når kødet har nået en sikker indre temperatur. Tilbered alle rå svinebøffer, koteletter og stege til en indre temperatur på mindst 145°F (62,8°C) målt med et madtermometer, før kødet fjernes fra varmekilden.
Er det sikkert at spise medium sjældent svinekød?
For det første, selvom medium eller endda medium-sjældent svinekød er okay, er sjældent svinekød det ikke. Knap tilberedning af svinekød, efterlader det mere end en smule lyserødt på indersiden, kan stadig være farligt, da det ikke dræber alle de skadelige bakterier og parasitter, der findes i svinekød. For det andet kan forkert frysning eller nedkøling også være farligt.
